史前時代：

我國農業的起源，至少可追溯到j五千年前。

• 5000年，台南科學園區現址大坌坑文化層 (南關里東) 出土 約4800~4200年稻穀，

• 4000年，台南地區牛稠子文化層 (右先方) 出土約3800~3300年稻穀，

• 4000年，台北地區芝山巖文化層 (芝山巖) 出土約4000~3000年稻穀，

• 1500年，台南地區蔦松文化層 (五間厝) 出土約1400~1000年稻穀，

• 1500年，台中地區番仔園文化層 (惠來里) 出土約1300年稻穀，