世界綠史：農業、人口與社會
幻燈片：農業永續經營的危機
OXFAM Hong Kong
香港施樂會 相關網頁
世界人口的變遷 (圖)
採集與狩獵
採集、狩獵社會的人口控制方式如殺嬰，針對特殊類別如雙生之一、殘障、部份女嬰等；延遲斷乳、生病老者棄養等。人口密度稀少，一萬年前不過四百萬人（全世界），對環境的壓力相當有限。
亞熱帶地區因植物種類多，因此最易以採集方式過活，但也會改變自然狀況，如火燒"不能用"的植物，以利要採集植物的生長。如 Tasmania與 Moris皆放火來讓某些可食用的蕨類生長。新幾內亞（三萬年前）用火來讓 yam, banana, taro生長。
食物獲取系統的能量收支比
系統
案例
kcal
獲得 / kcal 支出採集 野生小麥，Turkey 40-50
農業：人力 木薯，Zaire 37.5
木薯，Tonga 26.9
高粱，Sudan 14.1
玉米，Mexico 10.1
農業：畜力 玉米，Mexico 3.4
稻，Philippines 3.3
高粱，Nigeria -0.1
小麥，India -0.5
農業：機械 玉米，USA 2.5
Potato，USA 2.3
小麥，USA 1.8
稻，USA 1.4
農業的起源
農耕相對於狩獵採集的優勢：
野生食物日漸減少，使得狩獵採集的效率遞減
野生動物日漸減少，狩獵日益困難
糧食生產技術日益改進
人口密度日益增加，狩獵採集逐漸不敷所需
農耕制度下族群繁延的速度較快農業起源時間：
西南亞 8500 BC
中國 7500 BC或以前
新幾內亞 7000 BC?
非洲薩伊爾 5000 BC
中美洲 3500 BC或以前
安地斯/亞馬遜 3500 BC或以前
美東 2500 BC地中海型氣候區：
肥沃月灣-南歐-西北非洲
美國加州
智利
南非
澳洲西南肥沃月灣的優點：
動植物物種豐富
氣候多變，有利於物種演化
高度地形變化大(0-5486 m)
可圈養的哺乳動物多
海岸線短，水產不足
大型可獵食動物如瞪羚很快成為稀有動物
促進糧食生產的豐富條件
三種榖類作物：通心粉小麥、野生小麥、大麥
四種豆類：扁豆、豌豆、鷹嘴豆、苦草菜
纖維作物：亞麻
油類作物：亞麻
四類家畜：山羊、綿羊、豬、牛
封閉性農業 (圖)
作物的起源與散播 (起源圖)
舊文明的瓦解
西南亞
以乾旱農業開始，依靠雨水種植。約5500 BC才開始發展灌溉。因此較惡劣的土地也可以生產作物，可以養活更多人，城市逐漸興起，大廟陸續蓋，社會階級分化益深，奴隸、貧農、工匠、軍、政、宗教、新文字、哲學家、科學家、藝術家、建築師、工具的興起：銅、鐵。
3500 BC 南部地區小麥與大麥栽培面積相當
2500 BC 小麥面積縮小到15%
2100 BC 小麥面積縮小到2%，Ur城已完全不種小麥
1700 BC 南部地區完全不種小麥作物產量 2500BC 100%
2100BC 58%
1700BC 35%
羅馬
復活節島 (Easter Island)
馬雅
興起於熱帶地區低地叢林內，定居始於2500 BC，到了320BC己高度開發，建築昌盛，文字統一（象形），天文學相當發達，曆法複雜而且準確。AD 100，許多祭祀中心成立於各處；AD 600，在各中心建立金字塔，
馬雅社會與其他社會一樣，由統治者管理，以軍隊和其他城市相互戰爭。城市也是相當大，中心為大型廟與宮殿，外圍則為鄉村，提供勞力與糧食。馬雅族群總人口可能近５百萬人，居住在目前僅數萬人的土地面積上。由考古學的証據顯示集約農業已經實行，甚至在山坡上清除叢林，用密集的梯田來防止沖刷，而在濕地則築高台來種植。
熱帶森林所闢墾農田，都是不耐沖刷，而耕種的壓力越來越大，如人口不斸增加（戰爭、建築的需求越來越大）。因此森林砍伐不斷地進行，終於導致土壤的生產力開始下降。
由AD 800年代的骨骸顯示，嬰孩、婦人死亡率提高，營養狀況普遍不良，表示此時農作生產已不夠，食物不夠又導致戰爭。因此相互影響之下，人口突然急速下降，不再能支持整個文明的運行。
數十年之內，城市荒蕪，不再有石柱的新豎立（用來歌功頌德）。這些荒蕪的城市、田野再度被森林掩遮，直到15世紀才被發現。
AD 800之後，馬雅文化開始解體，建築物廢棄，人口急速減少，都市被叢林覆蓋。
中世紀農業與社會
中國
歐洲
(圖)
歐洲勢力的擴張
殖民地農業的特質 (圖)
殖民地農業：出口導向、專一作物、特用作物
易受世界市場價格影響，農民收入偏低
良田改種經濟作物，連作降低地力
農人需開闢新地種植糧作
地球面貌的改變 (圖)
石油化農業與綠色革命
肥料
作物增產的要因
地下水的汙染土壤鹽化酸化
農業機械
農地開發的利器
生態敏感地的大量破壞
農藥
省工栽培所必備
環境毒化生態系嚴重失衡
新品種
綠色革命的工具
(圖)
綠色革命在某些第三世界的嚴重傷害
綠色革命的功與過
新食物
環境的劣化
土壤：
農業活動對於生產環境有多少的破壞，迄今尚未有充分以及嚴謹的數據來明確提出，不過若有所破壞常是局部的，在可見的未來，應不至於產生全球性的危機。這些脆弱的地區包括熱帶雨林、乾燥與半乾燥地區、高山地區。水：
1990，中東、北非16個國家3610萬人已經缺水。
2025，另有非洲23個國家3450萬人、中國北部及印度西北地區3600萬人將缺水。屆時，中國每年需要進口2100~3700萬公噸榖粒。
新資料：全球GMO作物種植面積概況
舊資料：
Global acreage of transgenic crops (excluding China) in 1997 and 1998: by
country (millions of acres)
China 0.25 (Bt cotton) from: Hagedorn, 1999
|
Country |
1997 |
1998 |
||
| . |
Acres |
% |
Acres |
% |
|
USA |
20.3 |
74 |
51.3 |
74 |
|
Argentina |
3.5 |
13 |
10.8 |
15 |
|
Canada |
3.3 |
12 |
7 |
10 |
|
Australia |
0.3 |
1 |
0.3 |
1 |
|
Spain |
0 |
0 |
<0.3 |
<1 |
|
France |
0 |
0 |
<0.3 |
<1 |
|
South Africa |
0 |
0 |
<0.3 |
<1 |
|
Total |
27.5 |
100 |
69.5 |
100 |
Global acreage of transgenic crops (excluding China) in 1997 and 1998: by
crop (millions of acres)
China 0.25 (Bt cotton) from: Hagedorn, 1999
|
Crop |
1997 |
1998 |
||
| . |
Acres |
% |
Acres |
% |
|
Soybean |
12.8 |
46 |
36.3 |
52 |
|
Corn |
8 |
30 |
20.8 |
30 |
|
Cotton |
3.5 |
13 |
6.3 |
9 |
|
Canola |
3 |
11 |
6 |
9 |
|
Potato |
<0.3 |
<1 |
<0.3 |
<1 |
|
Total |
27.5 |
100 |
69.5 |
100 |
(圖)
推薦書目
- 王道還、廖月娟(譯) 1998 槍炮、病菌與鋼鐵：人類社會的命運。時報文化，臺北 。(原著Diamond, J.M. 1997 Guns, germs, and steel : the fates of human societies. W.W. Norton & Co., New York)
- 李約翰(譯) 1987 綠色革命 : 自然環境與人口壓力。遠流，台北市 。(原著 Food First, by F. Lapp and J. Collins)
- 李約翰(譯) 1987 糧食第一：世界飢餓與糧食自賴。遠流，台北市 。(原著Food First, by F. Lapp and J. Collins)
- Ponting, C. 1991 A Green History of the World: The Environment and the Collapse of Great Civilizations. Penguin Books Ltd., New York.
本網站
對外連接
- 公共電視「我們的島」相關報導
- 沙漠化
-
生物科技能解決糧食問題嗎？——科技決定論的盲點／李尚仁
- University of California, Davis課程Evolution of Crop Plants(PLB143)：http://www.agronomy.ucdavis.edu/gepts/pb143/pb143.htm
- NAS Colloquium(5-6 December 1998)
Plants and Population: Is There Time?
:
http://www.lsc.psu.edu/nas/colloquium.html?id=5184079 (各演講者的題目)
OXFAM Hong Kong 香港施樂會 相關網頁(無窮校園)
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Plants and Population: Is There Time? 各演講者的題目
| Nikos Alexandratos | World Food and Agriculture: the Outlook for the Medium and Longer Term |
| Kenneth G. Cassman | ECOLOGICAL INTENSIFICATION OF CEREAL PRODUCTION SYSTEMS: YIELD POTENTIAL, SOIL QUALITY, AND PRECISION AGRICULTURE |
| Tim Dyson | WORLD FOOD TRENDS AND PROSPECTS TO 2025 |
| Robert Evenson | GLOBAL AND LOCAL IMPLICATIONS OF BIOTECHNOLOGY AND CLIMATE CHANGE FOR FUTURE FOOD SUPPLIES |
| Luis Herrera-Estrella | Transgenic Plants for Tropical regions: some considerations about their development and their transfer to the small farmer |
| Arturo Gomez-Pompa and Andrea Kaus | From Prehispanic to Future Conservation Alternatives: Lessons from Mexico |
| David Hoisington et al | PLANT GENETIC RESOURCES: WHAT CAN THEY CONTRIBUTE TOWARDS INCREASED CROP PRODUCTIVITY? |
| Daniel Janzen | Gardenification of tropical conserved wildlands: multitasking, multicropping and multiusers. |
| D. Gale Johnson | THE GROWTH OF DEMAND WILL LIMIT OUTPUT: GROWTH FOR FOOD OVER THE NEXT QUARTER CENTURY |
| Ganesh M. Kishore and Christine Shewmaker | "Biotechnology: Enhancing Human Nutrition in Developing and Developed Worlds." |
| Ilya Raskin et al | Use of plant roots for phytoremediation and molecular farming |
| Vernon W. Ruttan | THE TRANSITION TO AGRICULTURAL SUSTAINABILITY |
| Robert H. Socolow | NITROGEN MANAGEMENT AND THE FUTURE OF FOOD: LESSONS FROM THE MANAGEMENT OF ENERGY AND CARBON |
| Matthew B. Thomas | ECOLOGICAL APPROACHES AND THE DEVELOPMENT OF ‘TRULY INTEGRATED’ PEST MANAGEMENT |
| David Tilman | Global environmental impacts of agricultural expansion: The need for sustainable and efficient practices |