植物與文明
以時間為主軸，以人為中心，引用大量圖片，來說明人類文明發展如何依賴植物，人類又如何因植物而受創，以期闡述人類與植物兩者間共容的關係，人類文明又如何避免因植物生產利用不當而滅亡。整個學期的內容主要分為三個主軸，
第一：植物的利用：由食、衣、住、行、育、樂等各方面，來討論不同的人類文化在植物利用上的差異。
第二：植物的影像：論在人類的眼中，植物的影像，包括植物的造型在各類藝術以及花園景觀的出現，人類對於植物在神學傳說及科學上的認知。
第三：植物產業的政治經濟學：將人類人類歷史分成三個部份，闡述植物產業在政治經濟學上的地位，包括農業與文明的興衰、殖民地農業、以及近代的種子戰爭。
成績評量方式：期中考35%，期末考35%，課程報告30%。，討論參與5%
報告題目
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(學生報告選輯)
題目可參考網路資訊
以下題目僅提供參考，陸續增加中.....（**：可以提供資料）
台灣花語**
農業倫理**
西方仕女與花卉**
農業與飢餓（參考1998諾貝爾經濟學獎學者著作）
植物俗名的語意
殖民地農業的特質
台灣地名中的植物
台灣文學中的植物
西洋文學中的植物
中國文學中的植物
日本文學中的植物
世界藥用植物史
Crop Circle現象的解析
個別作物的利用史**
轉基因作物與人類文明
竹子與人生
殖民主義下的麵包樹
附錄：國外大學相同課程(網路資料)
(I)
Purdue University
BTNY 201 -
Plants and Civilization at Botany & Plant Pathology, Purdue University
(II)
North Carolina State University
http://www2.acs.ncsu.edu/reg_records/crs_cat/BO.html#BO213
(III)
Stabdford University
http://vpue-webserver.stanford.edu/bio14n/
(IV) St. Ambrose University http://www.sau.edu/biology/plantciv.htm
University of Wyoming http://uwadmnweb.uwyo.edu/REGISTRAR/BULLETIN/bot_.html
Arizona State University http://lifesciences.asu.edu/plb302/
Saint Joseph's University http://www.sju.edu/biology/ksweb/syllabus99.html
Franciscan University http://www.stfrancis.edu/ns/bromer/pltciv/
Eastern Illinois University http://catalog.eiu.edu/preview_course.php?catoid=13&coid=20812
(V)
The University of Manchester
http://courses.humanities.manchester.ac.uk/ug/course.asp?code=GE3340