水果類
食果子拜樹頭
果子，樹果、水果。台灣民間過節都要拜拜。在過清明、中元、和春節這三大節慶時，除了要拜祖先和所供祀的神明外，鄉下人有種樹的，還要拜自己的果園和樹坪，通常是在果園樹坪的空地或找一棵較大的果樹下拜，故俗稱「拜樹頭」。實際上，這是在拜「土地公」。農人相信土地是由土地公所守管，稻米五穀果樹皆由土地所生，所以若要豐收，就要靠土地公的庇佑，因此在三大節日，都要虔誠祭拜土地公，一方面是祈福，希望土地公保佑果樹長育佳；一方面是感恩，謝謝土地公讓這片土地生長作物以維持農家的生活。因此，這句諺語的引申意在教人要飲水思源，心存感恩。
鳳梨原產於南美洲，十六世紀初隨西洋人傳到了印度及中南半島，其後又從中南半島傳入廣東，在中國稱為「菠羅」。十七世紀中葉，有人帶了一些南洋產鳳梨種在高雄鳳山一帶，其果實怪異，吸引許多人的注意，有飽學之士因「其果實有葉一簇，狀似鳳尾」，連想到古籍上「有鳳來儀」的記載，就稱之為「鳳來」(台灣府誌)，後來被台語同音的「梨」字取代，而成為我們現在所稱的「鳳梨」。有人認為鳳梨是由葡萄牙人傳入澳門，漸次普及廣東、福建，然後再由福建傳入台灣。二次戰後到1960年代，鳳梨產業曾是台灣極重要的外匯來源。1960年代以後，由於勞工成本上升，漸漸失去了重要性。在台語中，「鳳梨」與「旺來」諧音，故傳統喜慶年節時，鳳梨也是不可或缺的吉祥象徵。
鳳梨頭，西瓜尾
這是句說明怎麼選吃水果的諺語。鳳梨的果實，是由母株的葉心，由下往上吐生出來，整個果實是頭下尾上挺立，成熟時，外皮多由頭部一目一目往上變紅、變黃，因頭端接近母株地面的根部，水分與養分較多，所以整顆鳳梨一定是頭部最甜，越往尾部就越酸。而西瓜正相反，西瓜未採時，果實多是頭上尾下或平躺，長大過程都是尾半段較大，較多水分，所以整顆西瓜是尾部半段較甜，較好吃。這句話就是在說，吃鳳梨是頭較甜，吃西瓜是尾較佳。對於愛吃水果的人來說，這句諺語很值得參考。
西瓜的原產地在熱帶非洲，後來傳到中亞一帶，西元927~947年間，契丹人西征，大敗回紇，得到瓜種，因其來自西域，故稱西瓜。不過，據李時珍的《本草綱目》，中國在秦漢時代就有西瓜了，在當時叫「寒瓜」。十八世紀初期，移民從中國大陸帶了瓜種到台灣，但因天然條件不適合，栽培不普遍。1930年，由日本引進改良種，才使台灣有了西瓜產業，但是瓜的品質仍不佳。到了二次戰後，各公私立農業改良機構進行有系統的研究，優秀新品種相繼問世，像無子西瓜、小型西瓜等。有經驗的瓜農或商人，可以藉由拍擊西瓜的回聲來辨別西瓜的品質，其回聲清脆者為成熟度好的瓜，回聲混濁低沉者為劣瓜，而回聲堅實沉重者為未熟瓜。但一般人很難領會回聲究竟屬何種，所幸大西瓜常切開後出售，可選擇果皮較薄，果肉色調均勻的購買。
西瓜偎大邊
偎，靠。一般瓜類生長時，多是頭上尾下，倚地的尾半截較大，甜度也較高，西瓜也是如此，故一般人吃西瓜，當然選比較大又比較甜的尾半部來吃。這句話用西瓜的特性來形容那些勢利之徒，曲阿依附有權勢的一方。
暗頭食西瓜，半暝仔反症
「暗頭」是剛進入夜晚之時，「半暝仔」是半夜之意。按字面上的意思是說，天黑不久時，吃了西瓜，半夜忽然生急病。這是用來譬喻事出突然，譬如與人相約，才過了幾小時，對方卻反悔了，就可以用這句話來形容。
香蕉在台語中叫「芎蕉」，原於中國南方、印度以及大洋洲等地，台灣目前主要栽培的香蕉，是移民自中國大陸引進的，原產於廣東矮性種「象牙蕉」，或稱「仙人蕉」。象牙蕉又可依產地及產期來分，春夏季氣溫較高時，高雄、屏東為主要產地，是一年中產量及供應量較多的時節，其果把與果指較長大，稱之為「春夏蕉」、「高屏蕉」或「北蕉」；到了秋冬季長溫較低時，主要產地移到了台中地區，數量較少一些，果把與果指也小一些，稱為「秋冬蕉」、「台中蕉」或「山蕉」。除了象牙蕉以外，台灣尚有引進自南洋地區的「短指蕉」，或稱「呂宋蕉」，較為少見，果實短小，直而圓。香蕉除了直接吃以外，可做成香蕉乾，也可炸，青皮的香蕉也可熅熱吃。民間也有刮青香蕉的果肉成糊狀，用來敷腫瘡，可消腫和出膿。香蕉的皮又苦又澀，不好吃，故以前人們戲稱失戀叫「食芎蕉皮」。
芎蕉吐子為子死
香蕉吐苞，台語叫吐蕾，俗稱「吐子」，吐生出來的香蕉果叫「芎蕉子」。通常蕉苗栽種後約六至八個月就會吐子，有花有果，果實在吐子後二至四個月可採割，其母株吐子，子長大成熟後，即告枯萎死去。這個現象讓人連想到孕婦因懷孕生子而不幸去世的情形，因此就用「芎蕉吐子為子死」來比喻做母親的人，為生育、養育子女而受盡率苦折磨，病傷身體，甚至為之犧牲生命，卻無怨無悔的愛心與遭遇，道盡了母親的偉大與悲壯。以前，如有懷孕婦女去世，其家人會在墓上種一棵香蕉，讓它長大吐子，因為婦女有孕而未生即死去，未了卻欲生子的心願，所以藉由香蕉的吐子，來表示其子已生出，完成了心願，以使亡者靈魂安息。
芒果原先寫為「檬果」，後來以筆劃太多，約定俗成，寫作芒果。在台語中稱為「檨仔」。連橫在《雅言》一書有：「台灣之『檨』字，番語也，不見字典，故舊誌亦作『番蒜』，終不如『檨』字之佳。」可見「檨」是個台灣造字，在康熙字典中並沒有。芒果的發源地，一般學術界認為是印度，但是其種屬很多，並不一定原產於印度，而是在太平洋諸島或馬來群島發現的。1561年，荷蘭人引進台灣栽培，種在台南的六甲鄉，其名稱則是依荷蘭人在南洋學得的名稱直譯而來。台灣南部地區到處有芒果的栽培，但最重要的產地是在台南縣和屏東縣。芒果在樹上成熟時，果梗接著處，也就是蒂頭的地方，會泌出果汁液，流佈於果外，進而沾染塵汙，有欠美觀。為提高商品的質感，常於六分熟時採收，再以燻蒸的方式催熟上市，但這種芒果風味不若在樹上成熟的好。採尚未有核的青芒果，切片醃鹽後再醃白糖，然後冷凍起來，使之結冰，叫作「醃檨仔青」，酸甜可口，是喜宴上最受歡迎的一道冰果盤。
檨仔不是在欉黃的，穩的
欉，草木一棵叫「一欉」。平常吃到的黃熟芒果可分兩種：一種是在樹上就黃熟的，叫「在欉黃」；一種是未足熟就採下，再用電土熅(燻)黃的。「電土」的學名是碳化鈣，碰到水就會散熱，產生碳氫化合物氣體叫「電石氣」（乙炔），農夫都用來熅香蕉和芒果。把青的、尚未足熟的芒果，放在大缸或紙箱裡，同時放進適量的電土，然後用粗布或牛皮紙密封起來，約二十四小時後打開，成塊的電土因接觸缸內的水分而變成了灰，在這個過程中所散發的熱氣，可使缸內的芒果受熱而快速黃熟，凡是用電土熅黃的水果，就叫「熅的」，這句諺語從字面上來看，既然檨仔不是在樹上黃熟的，那就一定是「熅的」。台語中「熅」和「穩」同音，於是用來做雙關語，通常用來形容、讚美某些人做事一定順利成功，是穩的、安的，絕對沒有問題。
龍眼是中國南方的特產，台灣的龍眼是由早期移民帶來的，目前於嘉義、台南種得最多。龍眼的生產期在七月下旬，而以中元節為最多，過了九月，就剩下少量的生產，十月間則有一種小型的「鈕仔眼」上市，有人稱為「十月龍眼」。一般市售常見的是「福眼」，果粒最大，果肉亦厚，品質優良。用來加工製罐的，多是用「粉殼」，果粒略小，果皮及果核均易於剝除。台灣民俗，中元節時，家家戶戶都會準備一些食物，祭拜孤魂野鬼，在備用的祭品中，龍眼是必然的選擇，一則由於中元節正好是龍眼盛產期，一則來自民間傳說，相傳孤魂在接受凡人的祭品時，相當的有規律，每一戶的每一種貢品僅取一份。但因孤魂太多，一般人家每一樣祭品都會準備很多份，而龍眼的果粒眾多，正是合適的水果。過去在中元節時，人們都不厭其煩地把祭品切成很多小塊，也是由此而來。龍眼除了鮮食外，也有一部分加以烘焙製成龍眼乾，可用來泡茶，也具有療效，甘偉松編著的《藥用植物學》：「龍眼，果肉稱龍眼肉、龍眼乾，為滋養強壯劑，治神經衰弱之失眠，一次二至八克。核：稱為龍眼核，含皂素，研末止血。花：稱龍眼花，治婦女赤白帶。根：稱龍眼根，主治遺精、白帶、下消風濕。」另外，龍眼乾酒亦是農夫小民窮冬的一大補品。其釀製方法：先將剛啟封的米酒，倒出三分之一，然後置入四至六兩的龍眼乾（福肉），密封三至四個月就可飲用。亦可到中藥店買些補藥劑填加進去釀製。據說龍眼乾酒浸泡越久越香醇，且不變質。
揀啊揀，揀著一個賣龍眼
揀，挑選。這句話字意是說，女孩子找對象時，眼光很高，一直挑來挑去，挑到最後卻嫁了一個賣龍眼的。龍眼很便宜，沒什麼利潤，一年又只賣一次，靠賣龍眼維生的小販，當然不是一般認為的理想對象。這句話是勸女孩子找對象時，不要太挑剔，挑到最後，所嫁的不一定是最好的。不過在今日，這句話男女皆適用。至於為何要用賣龍眼的小販來代表不理想的對象呢？這是因為台語中的「揀」和龍眼的「眼」同音，念起較順口，並沒有什麼歧視的意味。