作物生產概論      台灣大學農藝學系課程

 

教授:郭華仁  / 黃文達

地點:農藝館206室

時間:星期三 1:20~2:10;星期四 1:20~3:10

2011年2月

課程進度             指定作業

上課規則           學期成績

指定閱讀            考試題目(部分)

  課程進度  

繳交作業的網頁:https://ceiba.ntu.edu.tw/modules/hw/hw.php?current_lang=&csn=433696

週次

日 期

進       度

教 師

1

02 20(三)
02
21(四)

1. 導論                                                          ¶指定閱讀

2. 植物分類與品種命名(a1   @b1)          @指定作業

3. 世界作物生產 

郭華仁

 

2

02 27(02 28(四)

4. 世界作物生產     ( 指定作業@b2)

5. 放假

6. 放假

郭華仁

3

03 06(03 07(四)

7. 本國作物生產

8. 本國作物生產

9. 作物生產制度    (指定閱讀a5)

郭華仁

4

03 1303 14(四)

10. 作物生產制度

11. 永續農業

12. 永續農業

郭華仁

5

03 20(
03 21(四)

13. 植物育種

14. 種苗繁殖  

15. 種苗繁殖

郭華仁

6

03 27(03 28(四)

16. 採收調製儲藏與運銷      (指定閱讀a7)

17. 作物生長發育 -- 器官形成

18. 作物生長發育 -- 作物形態與產量品質的關係
     講義:
0作物  1概論  2生長發育-產量品質  3產量

郭華仁

 

黃文達

7

04 03(三)
04 04(四)

19. 放假

20. 放假

21. 放假

 

 

8

04 10(三)04 11(四)

22. 採收調製儲藏與運銷

23. 植物產品加工
24. 植物產品加工

郭華仁
 

 

9

04 17(三)
04 18(四)

25. 作物生產  

26. 作物生產
27.
植物智財權        (指定閱讀a6
)

郭華仁

 

10

04 24(三)04 25(四)

28. 作物生長發育 -- 作物形態與產量品質的關係

29. 【期中考】

30.

黃文達
郭華仁

11

05 01(三)
05
02(四)

31. 作物生長、單位產量、和生產力的測量

32. 自然環境 – 光
33. 自然環境 – 光

講義:5光  6水  7溫度

黃文達

 

12

05 08(三)05 09(

34. 自然環境 – 溫度

35. 自然環境  – 
36. 自然環境 作物生長環境變遷

講義:11耕作

黃文達

 

 

13

05 15(三)05 16(

37. 自然環境作物生長環境變遷

38. 作物生產技術 耕作法
39. 作物生產技術 耕作法

黃文達

 

14

05 22(三)05 23(

40. 作物生產技術 播種、灌溉

41. 作物生產技術 肥料

42. 作物生產技術 肥料

講義:9雜草  12肥料 

黃文達

 

15

05 29(三)05 30

43. 作物生產技術 肥料

44. 作物生產技術 雜草

45. 作物生產技術 除草劑與雜草防除

黃文達

 

16

06 05(三)

06
06(

46. 作物生產技術 除草劑與雜草防除

47. 作物生產技術 病、蟲害及其防治

48. 作物生產技術 病、蟲害及其防治

黃文達

 

17

06 12(三)
 

06 13(

49.  放假

50. 作物生產技術 藥劑、植物荷爾蒙

51. 作物生產技術設施栽培


黃文達

18

06 19(三)

 

 06 20( 四)

52. 作物生產技術 設施栽培
53.【期末考】

54.

黃文達


 

 

上課規則

                                          

1.【 出席 】:

請確實遵守上課時間,勿缺席、遲到、早退,

並請人到心也到,專心認真聽講,

若因故無法上課時,請課前先向任課教師請假。

2.【 平時測驗 】:

上課時,任課教師將舉行簡單小考,

測驗上次授課內容。未事先請假而缺考者以0分計。

4.【 正式考試 】:

本課程將有二次正式考試,每次2 小時

5.【 成績計算 】:

報告/平時測驗佔20%,正式考試佔80%

學期成績視情況酌以加分,缺席1次者加一半分數,缺席2次者加1/3分數,缺席3次者加1/4分數,缺席4次級以上者不加分


 

 

 

 

 

 

 

指定閱讀

a1.作物分類

  1. Plant Names – a basic introduction
          http://www.chah.gov.au/chah/avh/help/names/

  2. 栽培植物的命名

  3. http://www.calflora.net/botanicalnames/nomenclature.html

a2.植物育種


a3.植物繁殖

  1. http://aggie-horticulture.tamu.edu/earthkind/landscape/plant-propagation/

  2. T or Shield Budding     

  3. T Budding Citrus

  4. Approach Grafting

  5. 一些植物的繁殖方式:http://www.crfg.org/tidbits/proptable.html

a4.世界作物生產

  1. Global Agro-Ecological Zones

http://webarchive.iiasa.ac.at/collections/IIASA_Research/Research/LUC/GAEZ/index.htm

(Summary, Introduction, Methodology, Result)

  1. 陳正祥 1959 台灣地誌(上冊)。 1993年南天書局第2版,台北。頁126-173文字部分

  2. 郭文鑠 1980 台灣農業氣候區域規劃。中央氣象局,台北。頁168-172文字部分

a5. 作物生產制度

  1. ATTRA: Intercropping Principles and Production Practices

  2. Applying the Principles of Sustainable Farming [PDF]

  3. What is precision farming?

  4. 洪曉純 1997 山田燒墾的生業技術:以泰北及台灣地區為例。

 

a6. 植物智財權

  1.   稻米的智慧財產權─育種家權利與商標

a7. 採收調製   

  1. Cereals  

 

a8. 加工

  1. Fruit and Vegetable Processing

  2. TECHNOLOGY OF PRODUCTION OF EDIBLE FLOURS AND PROTEIN PRODUCTS FROM SOYBEANS



 

指定作業

b1.作物分類

植物資料搜尋  (File)    作業檔案名稱他檔 B90610000郭華仁1.xls,做完後到CEIBA上傳作業。限2月26日晚上6時之前上傳,否則視為缺交。

(學名訂正參考:TROPICOS(密蘇里植物園植物資料庫) 美國農部植物分類資料庫GRIN TAXONOMY)

 

 

b2.植物育種

 

b3.植物繁殖

 

b4.作物生產

 "作概作業2" 各國作物生產資訊 (hw03)作業檔案名稱他檔 B90610000郭華仁2.xls,做完後做完後到CEIBA上傳作業。限3月6日晚上12時之前上傳,否則視為缺交。


我國農產進出口  (hw02.zip)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

部分期中考試題目

  • 基隆山藥的學名:Dioscorea japonica Thunb. var. pseudojaponica (Hayata) Yamamoto請以命名規則說明「(Hayata) ---5%

  • 請以人類利用的觀點來將禾本科的成員加以分類,並在各類列出一種植物。---5%

  • 請以漢文寫出下列植物科名:ApiaceaeArecaceaeAsteraceae Laminaceae Poaceae---5%

  • 品種 (cultivar) 的定義為何?……(8分)

  • 請說明選擇嫁接芽接作為繁殖方法的理由。---5%

  • 請說明Layering壓條繁殖的要點。---5%

  • 請簡述無性繁殖技術中的皮接法(Bark grafting) ……(5分) 

  • 2000年全球基因轉植作物栽培面積中,最大的兩種作物為何?被轉殖的哪個基因所佔的比例最高?……(6分)

  • 2000年全球穀物生產,以栽培面積而言,前五大作物依序為何?……(6分)

  • 2000年我國每公斤玉米的生產成本約幾元?政府相保證收購價格每公斤幾元?進口玉米的到岸價格每公斤約幾元?……(6分)

  • 請說明我國北部如台北縣的農業氣象。---5%

  • 請說明我國分別在灌溉水充分時以及灌溉水三年一輪時,生產甘蔗與水稻的複作栽培制度……(20分)

  • 請說明FAO所提出Agro-Ecological Zones Methodology的主要方法。---10%

  • 在精準農業操作上,如何進行Weed mapping以及 Variable spraying?---------5%

  • 請述利用蘇力菌抗蟲因子進行基因轉殖的主要步驟。---10%  

  • 請敘述各類作物栽培制度如何應用於有機農業---------9%

  • 請說明有機農業體系下的植物保護技術(包括病蟲害與雜草)……..(20分)

  • 一般的觀念都強調農產品的生產成本以及市場價格,由永續農業的觀點,前述的觀念有何不妥之處? ---------5%

  • 請說明農產品的輕度加工---------8%

  • 請簡述主要影響黃豆期貨價格的因素---------6%

  • 請說明公糧(稻米)之用途---------6%

  • 請說明區分農作物產品有關的CAS、GAP、以及食品GMP---------6%

  • 植物育種家權利法中有所謂農民免責,請說明其意思---------5%

 

 


 

 

 

 

成績


  • 上課方式:上課講解、發問、討論、報告、平時小考、期中考、期末考、網路學習

  • 成績計算:

原始成績:期中考30%、期末考30%、平時小考以及作業20%、報告20%。參與網路討論酌加1-5分。

加分:視原始成績情況每位同學加相同分數,但缺席1次者僅加該分數的70%,缺席2次者加40%,缺席3次以上者不予以加分。

  • 遲到2次視為缺席1次。

  • 沒有事先請假或事後補辦學務處請假手續者,視為缺席。

  • 上課禁止干擾其他同學,如使用動電話、取食、聊天.....等。


 


 

  1. 全班**人,自行編排每**位一組分成**組。請班代表一週內提出名單。

  2. 每組選擇一題目,於420前交給研究生助教轉 郭老師

  3. 報告分書面(電子檔案)以及上台,上台報告每組約20分鐘,討論10分鐘,每節課兩組。

  4. 電子書面報告於報告一週前寄發給授課教授以及修課同學。

  5. 以下報告提附所提者僅供參考,可以自行設計與作物生產相關的題目,即使題目是與網頁有關,還是盡可能上圖書館找書面資料,以便充實內容。

報告題目

  • 郭老師的推薦

書面作業

  1. 印度的農業:印度可能是我國下一波經濟合作的主要國家,有必要瞭解該國的農業。(該國的英文國名在Yahoo、FastSearch、Hotbot....等搜尋該國農業相關網站,或到其他農業網站如FAO或美國農部等尋找該國資訊。盡量找出印度的農業年報,但要先瞭解印度的行政區域)

  2. 我國大豆生產調查我國能源作物政策提倡種植大豆,可整理過去50年農業年報的龐大數據中找出各縣市的大豆栽培面積與產量歷年來的變化,(有力氣的話,更配合氣象局各縣市各年各月份的溫度雨量數據),作為農委會的參考。

  3. 菜園輪作設計:某市民農場提供每戶4公尺寬,10公尺長的農地面積,請制定出3種週年輪作設計圖,每一種以一至三年(自行決定)為一週期。設計方向:先了解各種農作物、蔬菜的生長適期、生長期間、行株距等基本資料,然後進行設計。可以考慮共榮作物、有益植物等。

  4. 任一我邦交國的農業生產狀況 (參考國合會網站 http://www.icdf.org.tw,其中的Country programs--合作國家,找出個別國家的基本資料,用全文檢索進一步找出該國的資訊;用該國的英文國名在Yahoo、FastSearch、Hotbot....等搜尋該國農業相關網站,或到其他農業網站如FAO或美國農部等尋找該國資訊。)

  5. FAO農業主要活動的介紹 (參考FAO, 聯合國糧農組織 →Agruculture→Detailed site map)

  6. PFAF主要活動及網站內容的介紹 (ttp://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/index.html)

  7. 農作物民間的傳統加工技術

  8. 其他

田野調查採訪

  1. 我國的農林混作:田埂圍籬植物的調查。桃竹苗以及宜蘭地區的特多,防風為主要用途。可調查植物種類以及其分布的特徵,拍出好的照片尤佳。

  2. 大屯溪自然農法教育農莊

  3. 榖東俱樂部BLOG

  4. 羅山有機村

  5. 其他

 

  • 盧老師的推薦

  1. 台灣地區主要水利灌溉系統 -- 石門大圳 或 嘉南大圳

  2. 世界主要河流對農耕的影響(例如,長江、黃河、尼羅河、莫累河等)

  3. 沙漠或乾旱地區之農耕(例如,沙烏地阿拉伯、以色列、新疆、美國亞利桑那州等)

  4. 地中海型氣候區之農耕

  5. 熱帶地區季風氣候與其對作物生產的影響

  6. 以實例說明作物 water use efficiency 的研究

  7. 以實例說明日夜溫差對作物產量與品質的影響

  8. 以實例說明利用夜間照明調節作物週年生產(例如,菊花等)

  9. 以實例說明春化處理調節作物生產(例如,冬小麥、球根花卉)

  10. 以實例說明作物形態發育與作物產量的關係 (例如:株型、開花位置、花形態等)

  11. 以實例說明施用植物荷爾蒙調節作物生產

 

 

過去報告題目:

 2005

  1. Water Use efficiency

  2. 台灣地區種苗產業

  3. 台灣的吉園圃(GAP)制度

  4. 作物形態發育與作物產量之關係

  5. 沙漠化的原因與解決

  6. 春化作用

  7. 重金屬污染之原因

  8. 台灣地區主要水利灌溉系統-瑠公圳

  9. 台灣地區農藥產業情形

2004年

  1. 新茶流

  2. 有機農業

  3. 休閒農業

  4. 嗜好料作物

  5. 咖啡

  6. Conservation agriculture 

 更早

  1. FAO 聯合國糧食及農業組織

  2. 斐濟的農業概況

  3. 馬其頓共和國(The Republic of Macedonia)農業簡介

  4. 有機農業在台灣

  5. 台南玉井生態示範村

  6. 野生種與栽培種的比較

  7. 暖化現象對作物生產的影響

  8. 作物病害----稻熱病 

  9. 生物科技發展對作物生產的衝擊---從GMO作物談起

  10. 嫁接法與作物的生產

  11. ........................