引用: 郭華仁 2025 農企業如何引入TCA來培力：以墨西哥Aires de Campo為例。觀點種子網20250911。
https://seed.agron.ntu.edu.tw/publication/article20250911.html

農企業如何引入TCA來培力：以墨西哥Aires de Campo為例

 

引言

全球食農系統長期存在一個根本問題：食品價格並未反映其生產與消費所帶來的健康、環境與社會成本。這些隱藏性成本包括慢性疾病負擔、環境污染與農村社會不平等，往往被轉嫁給社會與政府。真實成本會計(True Cost Accounting，TCA)就應運而生，它透過自然、人力、社會、產製資本等多元資本評估，加以量化並貨幣化這些影響，讓決策者、企業與消費者得以看清某項產品的真實成本。

在墨西哥，國際組織Capitals Coalition於2020年推動TEEBAgriFood for Business培訓計畫，協助多家農企業將TCA應用於實務。聯合國FAO的SOFA 2024就提到Aires de Campo公司的成果。

本文聚焦於Aires de Campo的案例，探討農企業如何藉由TCA培力，進而推動內部改革與政策對話。

 

TCA作為農企業培力的工具

TEEBAgriFood for Business於2020年9月至12月舉行四場線上培訓，帶領墨西哥農企業導入TCA方法。培訓核心來自TEEB AgriFood評估框架，其特點包括：

多元資本視角：不僅關注水資源、土壤肥力、生物多樣性等自然資本，也涵蓋設施、技術、品牌等產製資本，員工技能、安全等人力資本，以及性別平等、社區就業等社會資本。

標準化步驟：包括目標設定、系統邊界劃定、影響測量與價值化，以及最後的行動與溝通。

對墨西哥農企業而言，這種方法等於是一套「能力建構工具」，幫助他們超越環境面向，進一步掌握人力與社會影響，並提升永續經營的能力。

 

Aires de Campo的TCA經驗

Aires de Campo創立於 2001年，與全墨西哥的眾多小規模有機農戶建立長期合作，透過收購、包裝與行銷，把農戶的有機產品推向國內外市場，是墨西哥有機食品領域的領導品牌，產品涵蓋穀物、乳品、咖啡與蔬果，包含代表性出口作物，酪梨。

該公司一直重視自然資本管理，以禁止使用化學農藥、肥料、與基改作物，透過輪作、堆肥、有機施肥來維護土壤健康，減少對水資源與生態的負面影響等來確保有機驗證，但仍然缺乏對人力資本與社會資本的管理。因此公司導入TCA來提升員工、農家的培訓、改善農村社區就業，並縮小大小農之間的落差。

導入的方式如下：

將年度調查擴展至社會與人力面向，涵蓋培訓、工作條件、社區參與等，據以設計供應鏈問卷。

針對本公司生產、加工、管理與銷售部門的員工，問卷涵蓋的主題包括：培訓與技能提升，如有機實務、品質與安全管理等，以及工作條件與勞動保障、對永續與公司文化的理解與參與。

針對上游的有機農家，問卷聚焦在：他們是否獲得有機實務與品質安全的培訓、產品是否因合作而有更好的銷路、與公司合作是否增加農村就業、改善家庭收入等？

回收TCA評估問卷，加以整理得出結論後，成立跨部門團隊，改善工作條件，並推動內部制度創新。在員工方面，透過培訓建立安全文化與品質意識，提升人力資本。在農村社區方面，針對就業機會，性別平等與女性賦權等方面擬出改善計畫。

TCA所產出的數據有助於讓其有機產品符合歐盟、美國等市場對永續與社會責任的要求，提升出口競爭力。其應用不僅限於企業內部，還可作為墨西哥其他農企業的參考。

其數據也有助於政府的政策制定。政府在制定相關規範等，往往缺乏可靠的量化基礎。Aires de Campo的TCA評估，將培訓、農村就業、性別平等與環境效益等影響轉換為具體數據，甚至貨幣化，就可以幫墨西哥政府補上了隱藏成本/效益的數據缺口。

 

結語

墨西哥Aires de Campo的案例清楚顯示，TCA不僅是一種會計工具，更是農企業的能力建構與培力途徑。透過TCA，企業不再侷限於短期財務績效，而是學會衡量隱藏的環境、健康與社會影響；在這個過程中，企業本身、農戶與社區都獲得了新的能力與動力。有機食品的隱藏價值一旦被量化，不僅能強化消費者與投資人的信任，提升品牌力，也為政府制定永續標準提供了可靠數據支撐，彌補了單靠理念不足以推動政策的缺口。

因此，TCA的真正價值在於把隱藏成本轉化為行動與培力，讓企業改善內部制度，農戶獲得市場與培訓支持，社區享有就業與性別平等機會，而政策制定者也能依此建立更具科學基礎的規範。對其他國家與產業而言，這案例提供了一個關鍵啟發——TCA不只是報告，而是推動食農系統永續轉型的核心培力工具。

 

進一步參考：

1.          https://capitalscoalition.org/wp-content/uploads/2023/10/Aires-de-Campo-Pilot-Application-Report.pdf

2.          https://capitalscoalition.org/wp-content/uploads/2023/10/Module-2-Final.pdf?utm_source=chatgpt.com

3.          https://capitalscoalition.org/pilot-applications/?utm_source=chatgpt.com

4.          https://futureoffood.org/wp-content/uploads/2025/07/GA_TEEBAgriFood_Guidance.pdf?utm_source=chatgpt.com

5.          https://www.unep.org/topics/teeb/teeb-agriculture-and-food-teebagrifood/teebagrifood-country-implementation