台北水花園「2013 世界糧食日 永續、健康、無基改」活動演講  錄影帶

各位朋友大家午安：

我們今天在水花園有機農夫市集，舉行「健康、永續、無基改」的活動，為的是響應聯合國10月16日的世界糧食日。世界糧食日今年的主軸是「食物系統健康，人們才能夠健康」。這個食物系統，指的不只是農業的生產，還包括農產品的加工與銷售，以及我們如何去選擇、儲藏、料理與享受食物。

全世界60年來，經歷了不健康的、錯誤的食物系統。所謂綠色革命，農藥以及化學肥料的過度使用，導致地球環境的惡化。施用的化肥大多跑到空中，或者流入河川大海。氧化亞氮在空中造成的溫室效應，是二氧化碳的300倍，因此慣行農業是全球暖化的元兇之一。化肥以及集團養豬、養雞業的廢水排到近海，造成海水的優養化，因此慣行農業也是造成海洋資源枯竭的元兇之一。農藥、化肥雖然短暫的幫忙農民，卻把農地上上下下，眾多的好菌益蟲都殺死光光。這些好菌益蟲可以幫忙我們製造肥料、幫農作物吸收肥料，還能夠增強農作物抵抗病蟲害的能力，可以說是農人「免費的長工」。

可是用了農藥、化肥，免費的長工不見了。農業已經走入加護病房，就好像吃鴉片一樣，上了癮，只能一直仰賴農藥與化肥，否者無法生產。這就是綠色革命帶給人類最大的禍害。在跨國化工公司的強力推銷下，綠色革命更結合了世界貿易組織(WTO)的自由貿易架構，使得糧食大國的農工業聯合體能夠掌控世界，強力把糧食傾銷到其他國家，造成包括我國在內，無數的小農難以進行農業的生產。

綠色革命現在又加上了基因革命。基因改造作物在18年前開始推出以後，栽培面積年年增加，現在已經佔了全球農地的一成，南北美洲的一半。但是種了基改作物，造成了超級雜草以及超級害蟲，農藥總用量反而增加，種子更貴，農民賺的錢都被孟山都這幾家基改化工公司給吃掉。孟山都公司用了欺騙、造假、遊說、賄絡、控制、迫害等等手段，來推銷種子，賺了大錢。但是卻造成了印度種基改棉花的農民負債累累，成千上萬的農人因此自殺。在南美洲，把廣大的森林開闢成基改農田，把農民與原住民趕到農田的邊緣，去接收大量的農藥，產生了很多畸型兒，死了很多小孩子。基改公司還透過美國外交部，強力向各國推銷基改產品，引起了全世界的反彈。就在今天，全世界都在舉行反孟山都、反基改的活動。我們今天在這個地方，也要來響應這個世界級的活動。

不論是綠色革命的農藥、化肥，或者是基因革命的基改作物，都欺騙我們，說是可以解決世界的糧荒，可以避免飢餓。但是現在，全球還是有8億5千萬人在餓肚子。經歷了2008年的世界糧食危機，聯合國許多單位，這幾年都在積極地招集全球人士，研究、討論如何面對氣候變遷，以及糧食安全的問題。現在，他們已經得到了共同的結論與建議了。那就是全世界需要放棄工業化農業生產方法，以及全球化、自由化的糧食貿易體系；要轉向生態有機農法、小農、與地產地銷的在地糧食體系。這就是農業的3G革命。我們要從綠色革命Green Revolution與基因革命Gene Revolution，改為草根革命Grassroots Revolution。

草根革命有三個重點。首先是「生產體系」；我們要把農藥、化肥趕出去，全國要從慣行農法轉型到有機/自然/生態農業。我們要求政府制定「有機農業促進條例」，把農業預算由慣行農業轉到有機農業；政府不可以看高不看低，我們也要求政府，農業政策的重點由企業回歸到小農；政府的預算要放到小農的手上，不要落在企業界的口袋中。

草根革命第二個重點是「糧食銷售體系」。長期以來，我國農業最大的問題就是產銷失衡。這表示現行的產銷體系是有問題的；農民辛苦的工作，卻得不到公平合理的收入。我們要求政府不要站在容易管理、大型企業的立場來思考，反過來，要站在小農的立場，來制定新的產銷體系。我們也要呼籲廣大的消費者，一起來抵制大規模企業的壟斷農產品。我們要支持食物碳足跡、公平貿易、社區支持型農業、以及農民市集等等，新的、健康的產銷方式。

草根革命第三個重點是「飲食體系」。等一下我們要聽陳俊旭醫師說明基改食物如何危害健康，也會邀請譚敦慈女士(故林杰樑醫師夫人)來解釋食物與食品的不同、我們怎樣才能吃到健康。我們也要呼籲政府，趕快修訂落伍鬆散的食品衛生管理法、糧食管理法、商品標示法，並且嚴格來抽驗、管理，來讓大家買得安心、吃的安心。我們要提倡地產地銷、慢食運動、要讓主婦聯盟的「綠食育」推展到全國，從兒童開始，養成正確的、健康的飲食習慣。

今年聯合國的「糧食安全日」指出，好的營養有賴健康的飲食，健康飲食需建立在健全的糧食生產、教育、與衛生體系；而唯有適當的政策、優惠措施、與治理，方能健全糧食產銷、教育、與衛生體系。我們在這邊要向政府與全體人民，大聲疾呼：

健康、永續、無基改

小農、生態、有機國

郭華仁(2013-10-12)