引用: 郭華仁 2024  農民保種創新了敢當筊白筍。觀點種子網20241119。
http://seed.agron.ntu.edu.tw/publication/article20241119.html

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農民保種創新了敢當筊白筍

早年筊白筍食用部位的內部常見黑點,是因為莖部寄生了黑穗菌,受到菌的刺激,莖部膨大成為筍狀而質軟味美的嫩莖。不過近來的筊白筍多已不見黑點,這都歸功於埔里篤農陳敢當先生。

昔日埔里地區的筊白筍種的都是會長出黑點的土種品系,叫做青殼。一年可採收兩次,分別是五~七月與十~十一月。

埔里鎮農會蔬菜產銷班第七班班長,陳敢當先生從1977年開始在埔里生產筊白筍。1982年他在青殼筊白筍苗田中看到一苗株長得高又壯,相當突出,而且早已經長出筍實。

他切開筍實,發現肉質又白又長,沒有黑點,慧眼獨具的陳班長馬上意識到這是很好的突變體。

由於在筊白筍的繁殖上,都是在食用部位嫩筍切下後,取底部兩節青綠色嫩莖作為插枝,即可育苗。因此陳班長就把該突變體的嫩莖取來育苗繁殖,種植期間還詳細紀錄其生長狀況,發現該突變體的產量是原來土種的三倍,筊白筍的新品種因而誕生。

說是品種一點都不為過,因為筊白筍採無性繁殖,因此只要小心作業,其後代會具有一致性與穩定性。

陳先生除了自己生產這突變種,還毫無私心地把苗送給當地農家種植留種。由於沒有黑點,賣相極佳,因此隨即流傳開來。當地農家為了感謝陳班長,就把該突變種取名為‘敢當’筊白筍。目前已流行到中南部,而且全年都可以栽培,可以說是農民留種選種成功的好案例。

農民每年在種植的過程,經常巡田,用心者會觀察農作物生長的情況,遇到特殊者會特別留意,在留種的時候會把長得不一樣的、新而好的留下來明年再種,年年重複留下這新的種苗,最後就創新了新的土種(無性繁殖作物通常只需要一年,如筊白筍)。

這樣的保種行動讓農家手上的種苗能夠逐漸適應變遷中的氣候,而這個新的土種又可以充實公家種原庫,提供科學育種家新的育種材料來增加農作物的韌性,因此可以說公家種原庫與農民保種是種原保育的兩大支柱。

此外,農民田間的農作物也可能出現品質方面的突變體,陳敢當先生的案例可以是很好的說明。
 

 

參考:

1.    (2024) 幫幫廣播網【銀色旅程】,埔里茭白筍職人陳敢當阿公:四十年傳奇歲月,無私奉獻的精神(首播日期:20241128) https://www.youtube.com/watch?v=v2eRkmJAJVI

2.    (2014) 自由時報:美人腿節記者會 茭白筍之父現身 https://news.ltn.com.tw/news/local/paper/774564

3.    (2013) 埔里筊白筍網誌:埔里筊白筍之父-陳敢當 http://cobasoon.blogspot.com/2013/05/blog-post.html

4.    (2012) 台中區農業技術專刊182期:茭白有機栽培 https://www.tcdares.gov.tw/files/tdais/web_structure/7949/2730.pdf

5.    (2011) 台灣茭白筍推廣協會的相簿:訪問埔里茭白筍之父–陳敢當 https://www.facebook.com/media/set/?set=a.249838188373270&type=3&_rdr

6.    (2007) TVBS 新聞網:一步步走出「美人腿」 不藏私結果實 https://news.tvbs.com.tw/local/311694