黑小麥育成史
品種
FAO Code
世界生產概況
植株性狀
利用
參考資料
黑小麥育成史
黑小麥： Triticale (學名： ×Triticosecale Wittmack)
由小麥(Triticum ) 與黑麥(Secale cereale)屬間雜交，育出的作物
黑小麥育成圖示
四倍體麥×黑麥→ 六倍體黑小麥
六倍體麥×黑麥→ 八倍體黑小麥
1875 蘇格蘭的A. S. Wilson 報告小麥與黑麥的雜交，但後代不稔
1888 W. Rimpau 作出部分可稔的八元體雜交種
1918 蘇俄 Saratov Experimental Station的小麥田出現成千的小麥與黑麥天然雜交後代。Meister等人在其後的16年致力於這些雜交的研究。
1935 Tschermak將之命名為triticale
1935 瑞典的 Arne Muntzing 開始長期的黑小麥研究
1950s 發現六元體的黑小麥結實率與產量潛能都較八元體者高
1970 開始商業品種
黑小麥品種
早期的品種目標是在邊緣地種植人類糧食用，現今的目標以適合各類環境的飼用品種為主。
目前的品種適用作為牧草，特點是高產、放牧期長、較抗病蟲害及逆境。
種類有春播型、秋播型等。
比小麥更耐酸性土壤
FAO Code
黑小麥原料一覽表 FAOSTAT CODE
|
CODE |
COMMODITY |
DEFINITIONS, COVERAGE, REMARKS |
| 0097 |
TRITICALE |
A minor cereal that is a cross between wheat and rye,
combining the quality and yield of wheat with the hardiness of rye. |
| 0098 |
Flour of Triticale |
Broadly defined to include meal, groats and pellets. |
| 0099 |
Bran of Triticale |
A milling by-product. |
世界生產概況
世界黑小麥生產
1999 |
收穫面積 ha |
產量 Mt |
Kg/ha |
|
World |
2,590,317 |
8,868,547 |
3424
|
|
Germany |
387,265 |
2,370,298 |
6121
|
|
Poland |
635,463 |
2,163,924 |
3405
|
|
China |
700,000 |
1,500,000 |
2143
|
|
France |
235,000 |
1,210,000 |
5149
|
|
Australia |
256,000 |
472,000 |
1844
|
|
Hungary |
91,000 |
250,000 |
2747
|
|
Denmark |
29,000 |
158,000 |
5448
|
|
Austria |
24,700 |
111,000 |
4494
|
|
Czech
Republic |
25,972 |
106,125 |
4086
|
|
Lithuania |
40,600 |
106,000 |
2611
|
|
Belarus |
60,000 |
100,000 |
1667
|
|
其他 |
105,317 |
321,200 |
3050 |
Main triticale producers (Area harvested in thousand hectares)
|
COUNTRY |
1986 |
1991/92 |
|
Poland |
100 |
659 |
|
(former) USSR |
250 |
500 |
|
Germany |
30 |
207 |
|
USA |
60 |
180 |
|
France |
300 |
162 |
|
Australia |
160 |
100 |
|
Bulgaria |
10 |
100 |
|
South Africa |
15 |
95 |
|
Brazil |
5 |
90 |
|
Portugal |
7 |
90 |
|
Spain |
30 |
80 |
|
World |
1076 |
2468 |
黑小麥植株性狀
葉：葉耳小，葉舌薄而透明。
花序：為複穗狀花序，穗軸成
”Z” 形，由15∼20節組成。每節長一小穗，每小穗內有4∼7朵花，通常一小穗內3∼4粒子實成熟。
穎果：長橢圓形，頂端有短之叢毛，著生腹面有一腹溝。
黑小麥的穗
黑小麥與小麥的比較 (指一般品種)
黑小麥 > 小麥者：株高、莖粗、穗下節長度、莖稈蠟粉厚度、莖稈壁厚度、莖稈彈性、葉鞘環抱莖節的強度、葉片長度厚度、葉片絨毛密度、葉色深度、穗大小長度、每穗小穗數、每穗小花數、穗軸節片長度、穗軸節易斷性、每穗退化小穗數、護穎大小、護穎長度、花器大小、內外穎包合強度、榖粒大小、腹溝深度、種子叢毛密度、、
蠟粉在小麥為白綠色，在黑小麥為灰綠色
黑小麥 < 小麥者：小穗著生密度、穗軸節片寬度、護穎寬度、種子飽滿度、榖粒易脫性、
黑小麥有，小麥無者： 穗頸絨毛
黑小麥利用
人類食用
做麵包的品質較小麥差
產品種類 Rolled triticale ("flakes") 、whole meal flour、whole meal
specialty breads、health foods
動物飼料
主要用途。
其他方式
覆蓋作物
黑小麥參考資料
陳成、楊勝裕 1980
黑小麥在台灣推廣可能性及抑制因素之探討與改進對策。科學農業
28:151-172.
楊勝裕、陳成 1978 黑小麥發展歷史之回顧。科學農業 26:168-172.
Triticale: A Reappraisal
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