農作物類別

前：台大農藝系種子研究室網站
Former website (1997-2015) of the Seed Laboratory, National Taiwan University

植物產業

食品

穀物雜糧、食品原料

食用油脂

烘焙食品、點心

罐頭、糖果、餅乾

素食、保健機能食品

飲料、冰品

調理、蜜餞、鹽漬物

其他

醫療化妝清潔

藥材

化妝清潔品

纖維

竹竿、竹片、竹皮、竹根、籐條、籐心、籐絲、籐皮、籐片、植物性絨毛、填充或襯墊用之植物性材料、製刷及掃帚用之植物性材料、植物性原料，主要用於染色或鞣製之用、棉籽絨、絲瓜絡、棕櫚葉及樹皮、生椰殼纖維、椰殼纖維紗、木漿、紙漿、棉紗、亞麻單多或粗股紗、黃麻單多或粗股紗、龍舌蘭屬麻纖維、生麻蕉纖維、生苧麻纖維、大麻紗、苧麻梭織物.........等

飼料用

紫花苜蓿細粒及團粒、銀合歡粉、狠尾草粉、各種植物的糠、麩皮及殘渣、花生仁餅、酒糟、飼料用各種澱粉.........等

工業用

薄荷腦、甘油、香茅醇、龍腦、香草精、各類脂肪酸、檸檬酸、糊精、膠水、各類樹膠、松油、木焦油、植物瀝青.........等

　

　

　

　

￭穀物雜糧、食品原料：

穀物雜糧：稻米黑豆綠豆紅豆芝麻麥芽薏仁小米

食品加工原料：豆皮豆包麵皮麥糠洋菜肉品水產

澱粉原料：小麥澱粉馬鈴薯澱粉樹薯澱粉麵粉太白粉玉米粉粉圓粉素食澱粉糯米粉糕粉綠豆粉果凍粉布丁粉豆花原料素食原料豆漿粉

機能性原料：茶粉蔬菜粉

水果醬：水果醬花生醬果粒

糖：麥芽糖葡萄糖砂糖紅糖冰糖

冰品原料：

乳品原料：

濃縮果汁：

　

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￭食用油脂：

植物油脂：花生油沙拉油黃豆油葵花油橄欖油麻油香油苦茶油白絞油(散裝沙拉油)) 芥花油芝麻油玉米油大蒜油香菜米油亞麻仁油蔥麻油菜籽油棉籽油葡萄籽油椰子油金桔油米糠油辣油甘油瑪琪琳

動物油脂：豬油清香油牛油乳化油烤酥油奶油硬化油鮮奶油精製油

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￭烘焙食品、點心：

米製食品：冬粉米粉壽桃年糕八寶飯羊羹麻糬速食粥細粉粉絲

漢餅：月餅老婆餅太陽餅蛋黃酥鳳梨酥喜餅素食糕餅甜甜圈

酥餅類：花生酥海苔酥糕點鳳梨酥紅豆沙

蕃薯製品：芋頭圓粉圓調理包

麵製食品：通心粉速食麵麵條麵線拉麵烏龍麵水餃皮刈包銀絲捲饅頭包子麥片義大利麵鍋燒意麵涼麵

西點麵包類：冷凍麵包土司麵包蘋果麵包披薩西點麵包漢堡

蛋糕：巧克力蛋糕生日蛋糕乳酪蛋糕素食蛋糕

烘焙原料、食品香料：食用色素天然食用膠食用酵母麵糰改良劑蛋糕改良劑膨脹劑動物膠食品香料烘焙原料食用酵素食品保存料動物鈣質

其他烘焙材料：消泡劑澄清劑增稠劑凝固劑核乾酸納乾酪素納已六醇安定劑離型劑凝固劑增量劑結著劑蛋白粉檸檬酸保濕劑礦物質利體劑酸味劑脫脂劑軟化劑葉綠素糖蜜素殺菌劑發色劑炊飯劑卵磷脂燐酸鹽胺基酸異抗壞血酸呈味劑共澤劑

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￭罐頭＆糖果＆餅乾：

罐頭：醬菜類罐頭水果罐頭水產罐頭肉類罐頭

糖果餅乾：巧克力花生糖芝麻糖牛軋糖水果軟糖牛奶糖烏結糖苦茶糖麥芽糖喜糖棉花糖棒棒糖貢糖楊桃糖枇杷糖太妃糖口香糖橡皮糖喉糖爽口糖薑糖人參糖龍鬚糖沙琪瑪軟糖泡泡糖蒟蒻果凍瓜子糖果

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￭素食、保健機能食品：

素食製品：素食雞絲麵蒟蒻產品素食產品素食麵素火腿素食香菇素食火鍋

豆穀製品：芝麻糊杏仁粉薏仁粉黑豆粉黑豆乳糙米粉大豆蛋白

保健機能食品：薏仁粉蓮子湯蓮藕百合湯刺五加七葉膽明日葉白柚牛蒡薑川貝杏仁茶花粉靈芝雲芝健康醋蒜精月見草油麥苗精棗精葡萄子銀杏葉 Noni 冬蟲夏草抹茶蔬菜粉綠茶粉綠藻粉大豆異黃酮茶多酚龜苓膏紫花苜蓿蒟蒻蘆薈松茸紫蘇油絲瓜露綠藻粉全有機蔬菜汁酵素原液胡蘿蔔素卵磷脂鈣片維他命胎盤素蛤蜊粉珍珠粉解脂素蜂蜜蜂王乳甲殼質鹿茸燕窩雞精鰻魚精

　

　

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￭飲料、冰品：

酒：

蒸餾酒：米酒、高粱酒、威士忌、白蘭地
釀造酒：啤酒、紹興酒、紅露酒、清酒、葡萄酒
再製酒：五加皮酒、蔘茸酒、竹葉青、烏梅酒、金棗酒、琴酒等(又稱合成酒)。

茶飲料：包種茶烏龍茶東方美人茶龍井茶鐵觀音紅茶綠茶茶葉茶包茶粉茉莉綠茶香片菊花茶花茶普洱茶茶磚

複合茶飲類：冬瓜茶蓮藕茶青草茶奶茶紅茶檸檬茶麥茶洛神花茶果粒茶三合一奶茶

咖啡飲料：咖啡豆袋式咖啡三合一咖啡奶精即溶咖啡

米製飲料：米漿豆漿綠豆湯

水果汁：椰子汁鳳梨汁檸檬汁蘋果汁柳橙汁蕃茄汁楊桃汁芭樂汁金桔汁櫻桃汁水蜜桃汁草莓汁梅子汁

蔬菜汁：蘆筍汁胡蘿蔔汁

果凍冰品：果凍布丁仙草涼粉豆花杏仁凍愛玉凍茶凍咖啡凍花生湯綠豆湯紅豆湯

清涼用水：礦泉水蒸餾水包裝飲用水

運動飲料：機能飲料纖維飲料運動飲料

清涼汽水：蘋果汽水可樂沙士

其他清涼飲料：甘蔗汁白木耳人蔘茶杏仁茶

冰製品：冰淇淋冰棒雪糕冰淇淋蛋糕

乳製品：低脂奶粉全脂奶粉奶蛋白羊乳片奶粉牛奶粉羊奶粉米奶粉煉奶保久乳鮮乳

調味乳品：養樂多發酵奶優酪乳酪蛋白脫水奶油

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調理、蜜餞、鹽漬物：

調味醬類：醬油醋辣椒醬沙茶醬豆瓣醬蕃茄醬蔭鼓海苔醬山葵醬甜麵醬芝麻醬沙拉醬千島醬牛排醬烤肉醬蠔油蝦醬雞汁

調味粉類：麵包粉咖哩粉五香粉洋蔥粉蔬菜粉炸雞粉熱狗粉百草粉薯條粉肉骨茶海鮮精粉魷魚粉

調味辛香類：胡椒肉桂八角陳皮甘草玉桂味噌滷汁豆酥糖果糖薑辣油花椒味精

蜜餞類：梅子李子金棗橄欖芒果乾情人果陳皮梅桂圓乾葡萄乾金柑冬瓜條蜜棗

鹽漬物：梅豆乾蔭瓜菜心醬菜菜脯竹荀蔬果牛蒡榨菜梅干菜高麗菜乾酸菜豆腐乳福菜胡瓜

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￭：

脫水蔬菜：敏豆毛豆胡蘿蔔薯條芋頭南瓜芹菜高麗菜玉米粒香菜草菇香菇金針木耳筍乾

脫水水果：木瓜芒果香蕉鳳梨金桔

冷凍蔬菜：薯條地瓜毛豆敏豆胡蘿蔔四季豆竹筍苦瓜

冷凍水果：荔枝龍眼芒果

台式點心：銀絲捲春捲燒賣珍珠丸粽子油飯米糕餛飩湯圓元宵馬拉糕水餃水晶餃包子饅頭

冷凍麵糰：冷凍麵糰抓餅蛋餅蔥油餅冷凍麵冷凍湯奶油豆腐

冷藏食品：菇類涼麵生魚片

中式調理菜餚：便當甜點

魚醬製品：豬血糕芝麻球甜不辣魚丸花枝丸蝦堡烤鰻火鍋料

冷凍調理食品：黑胡椒火腿熱狗培根香腸臘肉雞堡鴨串肉排魚翅魚片魚卵琵琶蝦雞堡雞塊

脫水肉類：雞鴨鵝豬牛羊

脫水魚類：蝦乾鮪魚小魚乾

冷凍海產：魚蝦香魚小章魚鮭魚花枝魷魚螃蟹牛蛙甲魚

冷凍肉類：魚板燒板大輪卷小輪卷干貝酥

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￭食品機械：肉品加工機烘焙機械果菜機調味醬鹽漬物
￭包裝材料、容器、機械：食品容器包裝袋包裝帶包裝膜包裝紙封蓋乾燥劑包裝材料包裝機械

￭食品工廠、週邊設備：整廠設備物流倉儲消防系統週邊設備殺蟲設備其他設備餐飲設備冷凍設備生化儀器

￭禽、畜、水產加工製品：禽產加工產品畜產加工產品水產加工產品

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￭藥材＆藥製品：

藥材：高麗紅蔘、日本紅蔘、泡蔘(美國人蔘) 、日本白蔘、天麻、沉香、田七類、檀香、吉林人蔘、西貝、大戟、辛夷、大麻仁、扑筒不花、明牙黨、排草、酸棗仁、杜仲、柴胡、駁尾歸片、黃連、黨參、半夏、防風、浙貝母、白朮、銀柴胡、北沙參、生天雄、附片、兒茶、枸杞子、黃蓍、知母、當歸、黃精、茯苓、黃芩、西歸腳、胡黃蓮、甘草、牛膝、杜牛膝、蔘葉、丹參、木香、土茯苓、番瀉葉、川芎、玄參、莪朮、雞冠花、一條根、地黃+、大黃、白芍、大腹皮、高莨薑、白芍藥、羅漢果

　

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￭化妝清潔品

化妝：沐浴乳洗髮精潔面乳護髮素修護霜去角質元素乳液卸妝乳按摩精油化妝水膠原液膠原面膜抗斑霜眼霜營養霜防曬霜活膚素

清潔：茶籽粉大豆粉椰油洗碗精環保洗劑

　

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補充資料：

我國的作物生產：

郭華仁 2000 農地利用與永續經營的我見。許文富、楊盛行 (編) 台灣未來農業發展方向研討會 2000-05-15。
許文富、楊盛行 (編) 2000 台灣未來農業發展方向研討會。
鄭溫青、楊盛行 (編) 2000 永續農業與環境教育。
植物產業的動態：

採購南非玉米國貿局長領軍 5 月 16 日啟程赴斐
 一九九七年台灣植物油公會成員赴美黃豆考察報告(1)
一九九七年台灣植物油公會成員赴美黃豆考察報告(2)
　