產技術       高粱加工

• 栽培方法

黃俊杉： 高粱栽培與管理。台南區農業改良場技術專刊 農藝-4(No.55)
http://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech55.htm

宋勳、候福分、曾勝雄、張隆仁、沈勳  1985 稻田轉作高粱之水田機械化栽培法。台中區農推專訊 49 期／台中區農業改良場　　　　
http://www.tdais.gov.tw/search/book3/41-50/49.htm

• 施肥

http://www.tari.gov.tw/霧峰總所/農化系/施肥手冊/雜糧/高梁.htm

　

• 種子生產

莊淑貞、鍾文全、陳睿、丁文石、王小華：雜交玉米及高粱種子生產之品管流程
http://www.tsips.tpg.gov.tw/dsh/dsh1901.html

• 高粱蟲害
  　

高粱蚜蟲 (甘蔗黃蚜蟲)  [Longiunguis sacchari Zehntner; Sorghum aphid]
http://www.tactri.gov.tw/htdocs/ppmtable/so-03.pdf

高粱穗夜蛾 [Helicoverpa armigera (Hubner); Cotton bollworm]

http://www.tactri.gov.tw/htdocs/ppmtable/co-09.pdf

• 高粱病害

高粱穗腐病 [Curvularia lunata (Wakker); Boedijn Fusarium moniliforme Sheld.; Curvularia kernel rot ; Fusarium head blight]
http://www.tactri.gov.tw/htdocs/ppmtable/so-02.pdf

高粱紋枯病  [Thanatephorus cucumeris (Frank) Donk (=Rhizoctonia solani Kuhn); Sheath blight]
http://www.tndais.gov.tw/Protect/ddfodE1.htm
http://www.tactri.gov.tw/htdocs/ppmtable/so-01.pdf

　

　

　

高粱加工

　

• 美國的高粱分級標準
  http://www.miobuffer.com.tw/fnm/199309/01.htm

• http://www.miobuffer.com.tw/fnm/199303/09.htm

　分類

白高粱(White Sorghum)

不具有深色的內種皮層的高粱。白高粱以外的高粱的含量不超過2.0％。此類高粱的種皮層的顏色是白色或半透明的，如種皮層帶有斑點，則單一斑點或所有斑點的總面積應佔整顆穀粒表面積的25.0％或以下。

高粱(Sorghum)

不具有深色的內種皮層，單寧含量低的高粱。在本樣品中白高粱的含量在98.0％以下，且單寧高粱的含量在3.0％以下。此類高粱的種皮層的顏色可以是白色、黃色、粉紅色、橘黃色、紅色、或黃銅色。

單寧高粱(Tannin Sorghum)

具有深色的內種皮層，故單寧含量高的高粱。在本樣品中非單寧高粱的含量不超過10.0％。此類高粱的種皮層的顏色通常是褐色，但也有可能是白色、黃色、粉紅色、橘黃色、紅色、或黃銅色。

混合高粱(Mixed Sorghum)

混合高粱：凡是不符合上述高粱、單寧高粱，或白高粱之任一標準的高粱。

　

分級

級	最輕容積重量 (pounds/bushel)	最大允許量
		受損榖粒*		斷裂高粱與其他物質
		熱損榖粒(%)	總數(%)	其他物質(%)	總數(%)
No. 1	57.0	0.2	2.0	1.5	4.0
No. 2	55.0	0.5	5.0	2.5	7.0
No. 3	53.0	1.0	10.0	3.5	10.0
No. 4	51.0	3.0	15.0	4.5	13.0

　

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• 國貿局八十六年八月十二日貿(86)一發字第○九二五二號函

十三、美國高粱酒進口規定

依現行輸入規定，已開放准許出進口廠商申請進口之「烈酒」，係指蒸餾酒及其再製酒或調製酒，但不包括以高粱、米類為原料所製成之傳統亞洲式蒸餾酒、再製酒及調製酒。經查美國產製之高粱酒係屬「以高粱為原料所製成之傳統亞洲式蒸餾酒、再製酒及調製酒」之範圍，目前是項貨品仍限由台灣省菸酒公賣局申請進口。

　

　

　

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