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名詞解釋

種(原生種；特有種；外來種；入侵種)與品種(商業品種：地方品種)  

自交作物與異交作物

固定品種與交配品種

採種、育種、育苗

　

作物種

「種」是植物分類學上的最低單位，所謂：界門綱目科屬種。 每一「種」作物都有特定的拉丁文學名，例如蘿蔔的學名是Raphanus sativus，第一個自是屬的名稱，第二個字是種的名稱。 每種作物有獨特遺傳組成，水稻、玉米、大豆、高麗菜、茄子、胡瓜都是不同的「種」。種內的植株透過雜交可以互相授粉結籽。不同種之間，相互不會受粉結籽；偶爾結出種子，也沒有生育能力，不會再生出下一代的種子。 有時候同一個「種」包含多種外觀殊異的作物，因此在「種」底下又分為幾個「群」。例如高麗菜、花椰菜、青花菜、芥藍菜、大頭菜外觀差別很大，然而都是同一「種」 ，學名都是Brassica oleraceae， 為了辨識起見，因此命名為不同的「群」。種內不同群之間可以互相授粉結籽，在採種時特別要留意，避免不同群之間發生花粉混雜。 原生種：在本地自然而有的物種，並非人為引進者。 特有種：專屬本地的原生種，在外地並無自然存在者。 外來種：人為引進者。我國的栽培作物約95%以上皆為外來種。 入侵種：人為引進而且在本地成為優勢族群，有危及到本地物種者。

作物品種

一個作物「種」或者一個作物「群」會有許許多多的品種；品種間透過雜交可以互相授粉結籽。一個品種通常需要有一個獨特的品種名稱，才方便進行交易、留種的工作。我國早期在來稻的一千多個品種也都各有品種名稱，如大伯姆、菊仔、大粒清油，柳頭子，低腳烏尖、蟻公包等。 商業品種：官方規定的「商業品種」比較嚴格，種出來每株都要長得一樣，繁殖之後下一代也要跟上一代完全一樣。商業品種通常需要符合三個要件，即獨特性、一致性、穩定性、品種名。 獨特性(可區別性)：本品種在本「種」之內找不到任何其他品種與之ㄧ模一樣的，就具有獨特性。 一致性：本品種種出來的植株，每個間都長得一模一樣。 穩定性：本品種種出來的植株，與上一代長得一模一樣。 品種名：若向政府註冊，得到有品種權的品種，依法在進行買賣時，都需要標明品種名。後來即使品種權已經沒有了，買賣時還是需要標明品種名。品種名需要冠上單逗號，如‘台南5號’。 商品名：除了獨特的品種名之外，一個品種也可以有商品名，一個品可以有多個商品名，但不能冠以‘…’，避免誤導。 地方品種(地方種、農民品種)：農民經年累代自己留種自播的品種稱為「地方品種」。地方品種長出來每株較不整齊，變異性較大，下一代與上一代也可能略有差別，但基本上還是可以辨識該地方品種的特徵。地方品種適合當地的自然、人文環境與栽培方式，產量可能不是很高。但較為穩定。抵抗當地的病蟲害能力也可能較大。 我國的農作物絕大多數是引進種，不過經農民在本地長年的留種自用，已形成許多地方品種。

　

自交	繁殖時每株作物自己的雌花只接受自己雄花的花粉而結籽，稱為自交。
異交	繁殖時若自己的雌花接受其他株的花粉而結出種子，就稱為異交。
自交作物	自然繁殖的時候，有些作物發生異交的機會低於5%，就稱為自交作物，如水稻、小麥、大麥、燕麥、大豆、落花生、豌豆、菸草、番茄、萵苣等。
異交作物	自然繁殖的時候，若發生異交的機會高於50%，就稱為異交作物，如玉米、黑麥、三葉草、向日葵、甜菜、甘藍、蘿蔔、芥藍、胡蘿蔔、芹菜、菠菜、刺瓜、洋蔥等。
常異交作物	自然繁殖的時候，若發生異交的機會在5%到50%之間，稱為常異交作物。

　

固定品種	(或稱開放授粉品種、固定種)：不論是自交作物或異交作物，在適當地種植管理下，所長出來的下一代種子，將來播種長出來以後，各種特性會上一代一樣，稱為「固定品種」。由於自交作物大體上不會異交，因此特性較容易固定下來。但是異交作物很容易接受其他品種的花粉，因此下一代很容易產生變化，較不易固定，採種時要特別小心。
交配品種	(或稱雜交一代品種、交配種)：不論是自交作物或異交作物，都可以做出「交配種」。交配種在採種時，需要先種植父本與母本兩個自交系。然後將父本的雄花花粉接到母本雌花柱頭上，完成雜交，所結的種子稱為雜交一代種子，或稱為交配種種子。交配品種種子是商業種子，需要每年購買；若自留種，下一代會長得參差不齊，與原來的表現完全不同。

　

採種	生產作物種子供種植用，稱為採種。商業採種通常由專業農家選擇適宜的季節，在隔離的農田進行生產。
育種	改變作物(植物)遺傳組成，創造新品種的技術或過程稱為植物育種。育種的程序主要有三：創造變異、選擇變異、固定變異。 變異的來源有自然變異與人為變異。人為變異可來自人為的雜交、用放射線或者誘變劑來處理，以及基因轉殖(基因改造)。基因轉殖有安全上的顧慮，因此為許多人所不歡迎。有機農業規範不得使用基改產品與技術。
育苗	種植的方法有直接播種與育苗移植兩項。育苗是將種子先行播種於秧田、苗床或者苗箱，等到幼苗長到一定程度後移植到本田。

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