採種與種子清理
從採種的角度而言，種子分為乾果類種子與漿果類種子兩種，各有不同的採種法。乾果類如禾穀壘類、豆類、十字花科等；漿果類如茄科與瓜科蔬菜。辣椒、甜椒則兩者都可適用。
1.
乾果類：
a.
成熟種子(果實)的特性：可根據種皮或果皮的顏色、乾燥的程度、以及是否容易脫落等來判斷。
b.
採收時機：若時間允許，可以在田間多次採收成熟的種子或果莢。若只允許一次採收，則以60~80%的種子(果實)成熟為宜。容易脫落者需要注意在脫落前為適宜採收期。成熟期間若下雨宜調整採收時機。
c.
採收方式：家庭式的採收可將成熟的種子、果莢或整串摘下；量較多時砍下整株吊起來進一步乾燥。若量多需要疊放地面時，要經常翻動以便均勻乾燥。
d.
脫粒方式：可用手搓、腳採、車壓等方式脫粒，易脆種子如甘藍、豆子等壓力不要太大，以免受損。數量大時使要用脫粒機。
e.
清理方式：可用篩網或者送風去除雜質，留下純淨種子。
f.
乾燥：將種子平鋪於硬板上，送風乾燥。
2.
漿果類：
a.
採收時機：果實成熟可食時，暫時保留不摘約一到數週(某
些瓜類可留一個月或更久)以待種子的後熟。若有罹病之虞者，可將果時摘下靜置後熟。後熟之後挖出果實內的種子進行下列步驟。大量採收者可用機器壓碎果實。
b.
浸泡：將帶有果漿的種子浸泡於水中約8-12小時，之後水倒掉，將果漿拿掉，剩下乾淨的種子。若種子仍沾黏果漿或膠質，可以再進行發酵。
c.
發酵：番茄與胡瓜的種子都需再發酵，以便將種子外層的膠質拿掉。前面所得到的種子放入容器內，若太黏稠難以攪動，略加適當水以利攪動即可。然後放在室溫(25-30度即可)靜置2到3天，每天攪動三次。當種子的膠質容易拿掉時，或種子開始要萌芽時即可停止。
d.
清洗：無果膠者種子洗淨過濾水分即可。若含有果膠，在發酵後到入體積10倍大的容器內加以攪拌搓揉。然後加入4倍的水搖動，讓果膠與種子分離。然靜置，拿掉浮在上面的果膠、雜質與輕種子。有些重種子也會浮上面，可用手撥使沉於水中。將乾淨的好種子到在濾網上過濾水分。
e.
乾燥：乾淨的濕種子薄層平鋪於硬板上(不要用紙張或布料)，加以吹風並經常攪動，以除掉水份。
