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種子學(種子科學、種子技術、種子生理學)  種子文學、種子音樂、種子圖畫、種子寫真、植物圖畫、花卉郵票、花園景觀、台灣田莊  作物生產概論、個別作物學  農業倫理、糧食與農業相關議題 

　

日本時的植物產業

到：日本時代的農業

　

稻米         稻米  蔗糖  茶 煙草   纖維植物  香蕉  樟腦   鳳梨  柑橘類  林木

  • 1906年台灣督府撥補助金給地方廳，推行「除去紅米事業」，將這些紅米視為雜草，清除田中紅米植株，令之不生產種子，以便得到純度較高的稻種。

  • 1910年起積極推行在來米品種改良事業，以十年為期，先調查所有的地方栽培品種，其次限定栽培品種，並在限定品種中除去混淆的雜種，進行純系分離。品種由原來的1000多個，限定只能種植400個，最後訂為266個在來品種。詳細調查在來稻品種的形態特性，進一步探討這些形態與產量的關係，以及包括播種期、播種量、肥料種類與用量等栽培試驗，用以改良在來稻的生產技術。

  • 1912~1925年為在來米改良時期，即為稻米生產商品化過程的時期。同時，亦是台灣興建現代化水利土木工程的全盛時期。其生產亦非為自給，更非為輸出大陸，而是專以輸出日本為目的，被選為輸出用較少數在來品種，成為台灣米的代表，在全島各地普遍推廣栽培，因而稻米乃急速增產，向日本輸出數量逐年增加。

  • 1918年由於台米輸出益增，刺激了島內的米價不斷上漲，下層人民生活困難。頒行「米穀輸出限制令」，規定爾後除非經特准不得輸出。

  • 進行日本型水稻的引種改良試驗，以便迎合日本人的口味。初期試種的結果不良，這是由於沿用在來稻的栽培方法，育苗期在第一期作約60-70天，第二期作約30-40天，使得日本型水稻的生長日數縮短，分 糵數少，每穗粒數也降低所致。經研究後將育苗期縮短20天，並且配合其他耕種的措施，使得日本型稻得以栽培成功。自1923年開始推廣，栽培面積逐年增加。於是在1926年於台北舉行第19屆米穀大會之際，正式命名為蓬來米。1926~1936年可說是蓬來米發展時期，亦是我國農業經營進入多角化的初期。(圖片) 

參考：磯 永吉 1928 台灣稻no育種學的研究。台北帝國大學作物學教室) 

蓬萊米歷史：「從鬼稻到蓬萊」展   磯小屋網站   磯小屋臉書

  • 稻作面積的急速擴展，不僅在島內與蔗作爭地更加尖銳化，而且蓬萊米的對日輸出日增，越海壓迫了日本本土的稻作，至1934年，於是日政府為保護日本稻作農民，乃自是年開始採取稻米生產抑制政策，決定減少本島稻作面積，獎勵轉作其他作物，成為多作物生產體制。

  • 1939年頒行「台灣米穀輸出管理令」，並設立米穀局，乃將台米的對日輸出，改由政府統制經營。

日人相機下的台灣傳統稻作技術

rice266,1-1.jpg (5614 bytes) 用龍骨車(水車)自水溝取水灌溉，四人每小時約得水50石
rice266,2-1.jpg (5155 bytes) 用水牛以及本地犁耕耘水田

　
rice266,3-1.jpg (5226 bytes) 在秧田取秧然後放入秧披(竹籠)中，用秧擔挑走
rice267,1-1.jpg (6501 bytes) 水田除草，客家人常是婦人的工作，用腳將草拌入土中。二期稻時日甚曬，需撐傘
rice267,2-1.jpg (4908 bytes) 割稻後脫榖的設備
rice267,3-1.jpg (4415 bytes) 曬榖

rice28,2-1.jpg (4910 bytes) 米粉的傳統製作

日本技術下的釀酒↓

ricewine287,1-1.jpg (5461 bytes)屏東分廠的米酒       

ricewine287,2-1.jpg (5656 bytes)台北樹林的紅酒儲藏庫

　

　

　

蔗糖                     ( 稻米  蔗糖   茶 煙草  纖維植物    香蕉  樟腦   鳳梨  柑橘類  林木 )

  • 1896年總督府即由夏威夷引進玫瑰竹種(Rose Bamboo)的蔗苗，著手品種的改良與推廣。

  • 首先由日本三井財團投資在橋仔頭庄(今高雄縣)成立台灣製糖公司，資本額達100萬圓 (至1936年資本額增為6300萬圓) ，是我國第一個現代化的新式製糖工廠。

  • 1895~1911年為糖業改良時期，亦為台灣糖業經營進入資本主義化的時期。1898年兒玉源太郎出任台灣總督，積極推行「在來糖業改良事業」。1901年特派殖產局長新渡戶稻造氏前往爪哇考察糖業，提出「糖業改良意見書」。

  • 1902年頒行「台灣糖業獎勵規則」，設置「臨時台灣糖務局」負責執行，並附設試驗研究場所，培養糖業技術人員，推行更新蔗苗，改良品種，改進施肥、栽培方法，防除病蟲害，獎勵補助蔗苗及灌溉排水設施，改善原料甘蔗採收與運輸方法(敷設運蔗鐵路)，建立機械化新式糖廠，改良製糖方法，實施原料蔗採收區，以相當優惠的保護政策，大力補助日本資本家來台投資於糖業。

  • 1907年，台灣製糖公司第一台蒸汽鋤開始作業，來進行深耕農地，以利甘蔗的生長，可說是我國近代農機之始。

  • 至1935年先後相繼新成立的糖業公司則有九家，其資本額佔全島工業(製造業)總資本額的92.6 %。設立的「改良糖部」有八處；1939年新式製糖工廠計有45處，其產糖量已達到137萬4千公噸的最高紀錄。佔台灣總督局每年稅收之半。

　

日人相機下的台灣蔗作技術

sugar161,1-1.jpg (4219 bytes) 位於屏東的台灣製糖株式會社，當時為東亞第一大
sugar94,1-1.jpg (3522 bytes) 台中帝國製糖株式會社
sugar284,2-1.jpg (4616 bytes) 蔗苗消毒
sugar284,3-1.jpg (5035 bytes) 機械犁田
sugar285,2-1.jpg (5611 bytes) 割蔗

　
sugar285,1-1.jpg (5250 bytes) 大規模的蔗田，有鐵路運送甘蔗
sugar286,1-1.jpg (7773 bytes) 壓榨室
sugar286,2-1.jpg (5582 bytes) 離心分蜜機
sugar286,3-1.jpg (4988 bytes) 乾燥室

參考：

謝志偉 1998 蔗農，磅秤與賴和：二林事件的文學省思。自由時報，1998 - 07 - 28。
郭慧英 1999 中國糖的苦滋味。中國時報，1999-01-21。(中國糖業與台灣糖業的比較)
Ka, Chih-ming  1995 Japanese Colonialism in Taiwan : Land Tenure, Development, and Dependency, 1895-1945. Westview Press, Boulder, Colo.
Mintz, S.W. 1986 Sweetness and Power : the Place of Sugar in Modern History. Penguin Books, New York.
Mazumdar, S. 1998? Sugar and Society in China: Peasants, Technology, and the World Market. 

　

　

　

　

　

香蕉                      ( 稻米  蔗糖   茶 煙草  纖維植物    香蕉  樟腦   鳳梨  柑橘類  林木 )

  • 香蕉二百餘年前由漢人移民傳入。初植於中部彰化地區，然後向南部地區發展。1907年即已有台蕉試銷日本490公噸。1925年台灣青果公司成立後，台灣香蕉開始大量外銷日本，其出口量至1935年已達117300公噸。

banana93,1-1.jpg (7025 bytes)

banana93,2-1.jpg (6618 bytes)

　

　

　

　

　

　

　

　

樟腦                        ( 稻米  蔗糖   茶 煙草  纖維植物    香蕉  樟腦   鳳梨  柑橘類  林木 )

  • 樟腦仍然佔世界第一產量，每年生產世界總產量的70 %。第二次大戰之後，才被化學製品取代之。

勝興火車站 (三義鄉) 三義鄉勝興村舊名十 六 份，三義鄉東南方，舊名因該地樟 腦寮十六座蒸餾樟腦而得名，是西部縱貫鐵路的最高點。

日人相機下的台灣樟腦生產

　

　

　

　

　

　

　

鳳梨                    ( 稻米  蔗糖   茶 煙草  纖維植物    香蕉  樟腦   鳳梨  柑橘類 林木  )

  • 1900在鳳山設鳳梨製罐工廠。

  • 1936 成立台灣合同鳳梨公司。

  • 1938 設鳳山熱帶園藝試驗所研究鳳梨及其他熱帶作物的研究改良。

  • 1910種植 950公頃，1937 為10392，1945為3429公頃。主要輸出國是日本。

  • 1920年輸出值佔全國出口總值的1.64%，1932為4.11%。

  • 　

pineapple157-1.jpg (6210 bytes) 九曲堂殖產局農場所種的鳳梨

　

　

　

　

　

　

　

柑橘類                    ( 稻米  蔗糖   茶 煙草  纖維植物    香蕉  樟腦   鳳梨  柑橘類  林木 )

  • 由中國引入紅桔、金桔、廣東甜橙。

  • 由日本引進溫州蜜柑、夏橙等，由美國引進檸檬、葡萄柚、瓦崙西亞(Valencia)等。

  • .

    面積(ha)

    產量(ton)

    1905

    371

    1380

    1941

    5436

    38747

    1945

    3584

    16877

orange101-1.jpg (5912 bytes)

員林檢查所內針對柑橘外銷，進行介殼蟲以及蜜肝小實蠅所寄生的孔口檢查。 (台灣總督府殖產局植物檢查所) 

　

　

　

　

　

　

　

　

　

林木                  ( 稻米  蔗糖   茶 煙草  纖維植物    香蕉  樟腦   鳳梨  柑橘類  林木 )

  • 1902，開始森林調查。

  • 1905，開始阿里山林木的砍伐。

  • 1910，阿里山運材鐵路鋪設。

  • 1911，開始太平山羅東等地林木砍伐。

  • 1925，全島劃分29個事業區，開始全面砍伐。

wood279-1.jpg (4621 bytes) 阿里山的集材機

wood58,1-1.jpg (4609 bytes) 羅東的儲木池

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

茶                  ( 稻米  蔗糖   茶 煙草  纖維植物    香蕉  樟腦   鳳梨  柑橘類  林木 )

　

日人相機下的台灣茶葉生產

tea28,1-1.jpg (5578 bytes) 大稻埕的包種茶製造
tea70,1-1.jpg (4524 bytes) 水流東(新竹?)三井合名會社的茶園
tea70,2-1.jpg (4288 bytes) 採茶
tea70,3-1.jpg (5361 bytes) 加工

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

煙草                 ( 稻米  蔗糖   茶 煙草  纖維植物    香蕉  樟腦   鳳梨  柑橘類  林木 )

　

　

tobacco288,1-1.jpg (5525 bytes) 煙草製造，加油壓榨的情形

tobacco288,2-1.jpg (4882 bytes) 用竹子編成的煙屏來乾燥菸葉

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

纖維植物        ( 稻米  蔗糖   茶 煙草   纖維植物   香蕉  樟腦   鳳梨  柑橘類  林木 )

　

sisal174,1-1.jpg (6345 bytes) 墾丁纖維株式會社所種植的瓊麻

sisal174,2-1.jpg (5648 bytes)瓊麻纖維

ratoon196-1.jpg (5749 bytes) 花蓮港的藤製業

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