植物與文明
參考書目 2008/01/30(最近更新)
指定參考書 (限台大圖書館參考室閱覽，不能外借)
王道還、廖月娟(譯) 1998 槍炮、病菌與鋼鐵：人類社會的命運。時報文化，臺北 。
王蜀桂 1999 臺灣檳榔四季青。常民文化出版，中和市。
吳田泉 1993 臺灣農業史。自立晚報社，台北。
吳平等 (譯) 2006 歷史六瓶裝 : 啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶與可口可樂的文明史。聯經，台北。
李以卿(譯) 2000 馬鈴薯：拯救人類、改變歷史的貧民美饌。藍鯨出版公司，台北。
李芬芳 (譯) 2000 鬱金香熱。時報文化，臺北 。
林金和等 (譯) 1990 植物與文明。茂昌， 台北。
林滿紅 1997 茶、糖、樟腦業與台灣之社會經濟變遷(1860-1895)。聯經出版社，台北。
范雅鈞 2002 台灣酒的故事。貓頭鷹出版社，台北。
幽石 (譯) 1998 世界花園。時報文化，台北。
沈孟穎 2004 咖啡時代─台灣咖啡館百年風騷。遠足文化，台北。
秦於理(譯) 2000 蘋果：誘惑與背叛 ── 從伊甸園到現代果園。藍鯨出版公司，台北。
許綺芬(譯) 2000 蕃茄：傳說中的毒藥；新世界的魔幻美食。藍鯨出版公司，台北。
陳明言 2007 台灣的糖業。遠足文化，新店。
陳惠文(譯) 2005 砂糖的世界史。玉山出版社，台北。
陳煥堂、林世煜 2001 台灣茶。貓頭鷹出版社，台北。
廖月娟(譯) 2006 大崩壞--人類社會的明天？時報文化，台北。
楊玉齡 譯 2002 番茄一號﹕全球第一個上市基改食品莎弗番茄的起與落。遠流出版社，台北。
潘勛、王毅 譯 2002 慾望植物園。時報出版社，台北。
劉德祥 (譯) 1997 綠色資產。大樹文化公司，台北市。
蔡承豪、楊韻平 2004 台灣番薯文化誌。果實出版社，台北。
薛絢 (譯) 2002 上癮五百年--咖啡、煙草、大麻、酒...的歷史力量。立緒文化，新店。
謝綺蓉(譯) 2000 橄欖：點亮地中海文明的聖物。藍鯨出版公司，台北。
韓良憶(譯) 2005 食物的歷史--透視人類的飲食與文明。遠足文化，台北。
Hobhouse, H. 1992 Seeds of Change: Five Plants that Transformed Mankind. Papermac, London.
Kloppenburg, J.R. 2004 First the Seed: The Political Economy of Plant Biotechnology, 1492-2000. Cambridge University Press, Cambridge. (2nd. ed.)
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王蜀桂 1999 台灣檳榔四季青。常民文化，台北。
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池宗憲 2002 台灣茶街。宇河文化，台北。
沈孟穎 2004 咖啡時代─台灣咖啡館百年風騷。遠足文化，新店。
吳永華 1997 被遺忘的日籍台灣植物學者。晨星出版社，台中。
吳永華 1999 台灣植物探險:十九世紀西方人在台灣採集植物的故事。晨星出版社，台中。
吳田泉 1993 臺灣農業史。自立晚報社，台北。
林滿紅 1997 茶、糖、樟腦業與台灣之社會經濟變遷(1860-1895)。聯經出版社，台北。
柯志明 2003 米糖相剋—日本殖民主義下台灣的發展與從屬。群學出版社，台北。
范雅鈞 2002 台灣酒的故事。貓頭鷹出版社，台北。
張宏庸 2002 台灣茶藝發展史。晨星出版社，台 中。
張宏庸 2005 台灣茶百年廣告。遠足文化，新店。
張明雄 2002 台灣茶文化之旅。前衛出版社，台 北。
莊伯和、徐*仁 2002 台灣傳統工藝之美﹕傳統工藝與原住民工藝技術。晨星出版社，台中。
陳明言 2007 台灣的糖業。遠足文化，新店。
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陳煥堂、林世煜 2001 台灣茶。貓頭鷹出版社，台北。
陳義方 2005 台灣的酒。遠足文化出版社，新店。
楊彥騏 2001 台灣百年糖紀。貓頭鷹出版社，台北。
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茶
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張宏庸 2005 台灣茶百年廣告。遠足文化，新店。
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咖啡/巧克力
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酒
范雅鈞 2002 台灣酒的故事。貓頭鷹出版社，台北。
薛絢 (譯) 2002 上癮五百年--咖啡、煙草、大麻、酒...的歷史力量。立緒文化，新店。 (D.T. Courtwright, 2001 Forces of Habit : Drugs and the Making of the Modern World. Harvard Univ. Press. Cambridge, Mass.)
糖
林滿紅 1997 茶、糖、樟腦業與台灣之社會經濟變遷(1860-1895)。聯經出版社，台北。
柯志明 2003 米糖相剋—日本殖民主義下台灣的發展與從屬。群學出版社，台北。
陳明言 2007 台灣的糖業。遠足文化，新店。
陳惠文(譯) 2005 砂糖的世界史。玉山出版社，台北。(川北稔著)
楊彥騏 2001 台灣百年糖紀。貓頭鷹出版社，台北。
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檳榔
王蜀桂 1999 臺灣檳榔四季青。常民文化出版，中和市。
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其他
李贊壽 2000 二十世紀台灣住民生活竹器。藝術家，台北。
蔡承豪、楊韻平 2004 台灣番薯文化誌。果實出版社，台北。
薛絢 (譯) 2002 上癮五百年--咖啡、煙草、大麻、酒...的歷史力量。立緒文化，新店。 (D.T. Courtwright, 2001 Forces of Habit : Drugs and the Making of the Modern World. Harvard Univ. Press. Cambridge, Mass.)
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