引用: 郭華仁 2025 植力行星與行星健康飲食。觀點種子網20260105。
https://seed.agron.ntu.edu.tw/publication/article20260105.html

植力行星與行星健康飲食

英國「氣候變遷健康聯盟」(UK Health Alliance on Climate Change，HACC)在2024年提出報告：《Plant-powered Planet: Building a healthy and sustainable food system》(植力行星：建立健康永續的食農系統)。 https://s41874.pcdn.co/wp-content/uploads/Plant-powered-Planet-Report-final.pdf

報告指出英國目前的飲食型態紅肉與加工肉攝取過高，這與肥胖、心血管疾病、第二型糖尿病高度相關；而且食農系統約溫室氣體排放占英國總排放的19%，其中畜牧業是最大來源，因此以植物性為主的飲食可有雙贏的效果。

特別是可減輕英國國民保健署(NHS)的醫療壓力，並改善倫敦市民的整體健康狀況，尤其對弱勢社群的健康效益更為顯著。

而所謂植物性為主的飲食，指的就是EAT-Lancet委員會的行星健康飲食。

不過食農轉型何其困難，報告反覆強調，轉型不能只靠宣導，而必須透過公共制度，讓健康、低碳的選擇成為「預設的」選項，重點在於公共採購、學校供餐、NHS 醫療體系餐飲、與餐飲服務與食品環境。

由於HACC屬於健康醫療組織，因此特別強調NHS。也因為健康是NHS明確的責任，而每年供應了數億份餐食，具有巨大的採購影響力，因此需將飲食農改革納入NHS的淨零責任。

其對英國政府主要的建議是：
一、飲食與消費端：在2030年前紅肉與乳製品需求下降約30%，增加蔬果、全穀、豆類、植物性蛋白的攝取。也應強化飲食農教育與食品標示。
二、公共採購與供餐：學校、醫院、公共機構要設定營養與永續標準，系統性導入植物為主的膳食，並將低碳健康飲食納入合約與供應商評選。
三、農業與糧食系統：鼓勵再生型農業、多樣化蛋白質生產，並將農業補貼從高排放畜牧轉向植物性作物與永續農法。
四、食物浪費：視為飲食轉型的必要配套，目標設定2030年前食物浪費減半。

要之，《植力行星》主張以健康為核心，透過公共採購、學校與醫療供餐及農業補貼改革，推動以植物性為主的飲食轉型，作為英國同時改善公共健康、降低溫室氣體排放並重塑食物系統的關鍵政策路徑。

這代表的是英國醫療與公共衛生專業社群的集體政策倡議立場，目標是以健康為起點，將「以植物性為主的飲食轉型」定位為同時解決公共健康、氣候危機與食農系統失衡的關鍵政策工具，可說是行星健康飲食的英國在地版建議。

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『行星健康飲食』系列：

1. 『行星健康飲食』：(一) 概說 https://seed.agron.ntu.edu.tw/publication/article20251111.html

2. 『行星健康飲食』：(二) 健康、永續與公正的基礎  
                                                https://seed.agron.ntu.edu.tw/publication/article20251114.html

3. 『行星健康飲食』：(三) 台灣的在地版 https://seed.agron.ntu.edu.tw/publication/article20251121.html

4. 『行星健康飲食』：(四) 低油乾豆的復興   
                                                https://seed.agron.ntu.edu.tw/publication/article20251128.html

5.『行星健康飲食』：(五) 紅肉的健康風險     
                                                https://seed.agron.ntu.edu.tw/publication/article20251221.html

6.『行星健康飲食』：(六)各國動物性食物攝取量的差異
                                               https://seed.agron.ntu.edu.tw/publication/article20251225.html

7. 『行星健康飲食』：(七)加拿大經驗。觀點種子網20260102。
                                               https://seed.agron.ntu.edu.tw/publication/article20260102.html

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植力行星與行星健康飲食。https://seed.agron.ntu.edu.tw/publication/article20260105.html

低油乾豆類與永續健康飲食：(二) 歐盟的豆類復興  
                                               https://seed.agron.ntu.edu.tw/publication/article20251021.html

低油乾豆類與永續健康飲食：(一) 概說 
                                               https://seed.agron.ntu.edu.tw/publication/article20251008.html

永續食材的另一半：健康飲食組合 。The Green Media, 2025.05.02。
                                               https://seed.agron.ntu.edu.tw/publication/article20250502.html

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七分鐘短講(by NotebookLM): https://seed.agron.ntu.edu.tw/publication/TPHD.mp4 or
                                                            https://youtu.be/woh54VRc3HQ